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IFS version 6

7218 mots 29 pages
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IFS FOOD VERSION 6
Référentiel d’audit des fournisseurs de produits alimentaires à marques de distributeurs

Intervention Mr VANUXEEM Matthieu
SARL QUAPA / SARL ALPA CONSULT NORD mv@quapa.com SOMMAIRE

• Origine et contexte
• Partie 1
Protocole d’audit
• Partie 2
Exigences techniques
• Partie 3
Exigences d’accréditation et de certification
• Partie 4
Rapport d’audit

Origine

• Différenciation de l’offre commerciale en GMS:
Produits à Marque de Distributeurs (MDD)
Produits Premiers Prix (PPP)
Marques privées
• Responsabilité partagée pour les propriétaires et producteurs Audits des fabricants par les distributeurs

Origine
•
•
•
•

Exigences consommateurs
Responsabilités
Exigences réglementaires
Mondialisation

Renforcement des contrôles des fabricants par les distributeurs pour les MMD et PPP développement d’un référentiel uniforme de management de la qualité et de la sécurité des aliments

Origine
2002:
Les distributeurs allemands de la HDE (Hauptverband des
Deutschen Einzelhandels) développent un référentiel commun de sécurité des aliments appelé International Food Standard (IFS)
2003:
Les distributeurs français de la FCD (Fédération du Commerce et de la Distribution) rejoignent le groupe de travail de l’IFS et participent au développement de la version 4 de l’IFS
2004:
Publication en mars de l’IFS version 4

Origine
2005:
Lancement du référentiel IFS pour le transport et la logistique
Lancement de la révision de l’IFS Food version 4
2006:
Les distributeurs italiens de la Federdistribuzione, de la coopérative CONAD ainsi que ceux de la coopérative suisse COOP rejoignent l’IFS et participent à la révision de la version 4 de l’IFS
2007:
Publication en août de l’IFS Food version 5
2009 - 2010:
Publication de l’IFS HPC, Broker, Cash&Carry / Wholesale
2012 :
Publication de l’IFS Food version 6 et IFS Logistique V2

Distributeurs utilisant l’IFS
Allemagne

Pologne

IFS
2003

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