« Pour produire de la viande de bœuf, il faut des aliments pour le bétail » voilà le gros soucis que nous cause cette production, L'élevage pollue. Deuxième source de gaz à effet de serre, la production de viande est également à l’origine des pollutions fluviales et terrestres, de déforestations à grande échelle, de désertification… Par voie de conséquence, elle contribue à accroître la faim dans le monde. Un autre problème « l’agriculture intensive »qui cherche à augmenter au maximum sa productivité mais cela à un coup, la pollution par les pesticides, tomates insipides etc. En effet la couse au rendement et l’environnement ne fait pas bon ménage ! Nous nous demanderons
Quels sont les problèmes de rendements de cette filière et leurs impacts sur l’environnement ?
En première partie nous verrons les problèmes de rendements de cette filaire et en deuxième parti l’impact sur l’environnement. « Il faut 16 kg d’aliments pour le bétail pour produire 1 kg de protéines de bœuf » alors qu’avec un hectare de légumineuses on produit dix fois plus de protéines. De plus l’énergie ingérée par le bœuf représente que 62,7% alors que pour en arriver la il a fallu 16 kg d’aliments qui a pu ne produire qu’un seul kg de protéines et il ingère que 62,7% de matière organique et 47% sont perdus par respiration au final la croissance effective et de 15,4% soit une perte de 84,6% ! Et il y a aussi la production pour « nourrir l’humanité » en utilisant l’agriculture intensive ce mode de production assure un rendement des cultures important, ce qui permet de nourrir une population mondiale toujours plus nombreuse en 2050 nous serons 9 milliards d’habitants sur terre or l’extension des terres cultivables touche à sa limite. Donc l’augmentation des rendements avec l’utilisation d’OGM, de pesticide etc.

Mais tout cela a un coup ! À chaque steak mangé par un humain, notre empreinte écologique en CO2 augmente de 1,8 kg. De plus ils mettent en péril la biodiversité et la santé