GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN
EN COLLABORATION AVEC VALÉRIE RIVIÈRE-WEKSTEIN

FAUSSES
PROMESSES
ET VRAI MARKETING
PRÉFACE DE JEAN DE KERVASDOUÉ

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Le Publieur

BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING

DU MÊME AUTEUR

Abeilles, l'imposture écologique, Le Publieur, 2006.

GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN
EN COLLABORATION AVEC VALÉRIE RlVIÈRE-WEKSTEIN

BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING

Préface de jean de Kervasdoué

Le Publieur

ISBN : 978-2-35061-019-1

© GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN, 2011

À nos enjànts, Samuel et Eyal

PRÉFACE AUX SOURCES TROUBLES DU BIO

Le label «bio» s'accole à des produits de plus en plus nombreux. Les produits « naturels» vendus autrefois dans quelques boutiques spécialisées dont, il y a une décennie à peine, la grande majorité des consommateurs ne franchissaient jamais la porte, ne sont plus réservés à une clientèle marginale. Ils trônent, s'affichent, prennent de la place, disposent de leurs rayons spécifiques dans les grandes surfaces et donc, à l'évidence, se vendent, malgré leur prix. Ils sont en effet largement plus onéreux en moyenne que les produits comparables en non bio. Baguette bio, yaourt bio, légume bio, fruit bio, lessive bio, huile bio, pommade bio, savon bio, œuf bio, vin bio, menu bio, boutique bio, etc., difficile d'échapper à ce label. Difficile également de ne pas être séduit tant il semble naturel, si j'ose dire, tant il est « évident » que ces produits onéreux sont meilleurs- meilleurs au goût, meilleurs pour la santé et surtout meilleurs, sans contestation possible, pour l'environnement. Mais qu'en est-il vraiment ? Faut-il recommander, notamment aux gens de milieu modeste que je croise lors

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BIO : FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING

de mes courses hebdomadaires sur les marchés de l'est parisien, d'acheter bio ? :Lune ou l'autre des raisons alléguées par les partisans de cette nouvelle mode a-t-elle un incontestable fondement empirique ? Fin connaisseur des travaux les plus récents en la matière, Gil Rivière-Wekstein