implantation

Pages: 10 (2292 mots) Publié le: 30 août 2014
COMMENT IMPLANTER LES RAYONS D’UN MAGASIN POUR
AMELIORER SA RENTABILITE

La rentabilité d ‘un point de vente est très souvent lié à l’implantation des rayons de ce
magasin et de la gestion des produits dans les linéaires.
Il y a des règles générales à respecter mais aussi des analyses propres à la clientèle du
magasin à définir et à mettre en œuvre.
Cette note va tenter de décrire lesréflexions et les études à mener pour arrêter un plan
nouveau plan d’implantation et les plano grammes des rayons par rayon.

LE BILAN
En règle générale on note que les rayons à faible rotation sont situés à l’entrée du magasin et
les rayons à forte rotation à l’extrémité du point de vente. Ce schéma oblige le consommateur
à transiter dans un maximum de rayons avant d’accéder au linéaire danslequel il va trouver le
produit qu’il recherche.
De plus en plus souvent on constate que l’allée principale d’entrée est consacrée aux
promotions et aux produits dont la vente est très fortement saisonnière.
Dans un magasin en libre service comprend 3 types d’allées
- allée principale
- allée secondaire
- allée périphériques

Avant d’entreprendre les modifications à entreprendre il estsouhaitable de faire un bilan le
plus exhaustif possible de la situation du point de vente :
- plan détaillé des rayons et des linéaires avec indication du linéaire développé par
code famille, sous famille et segment (codification IFLS) avec indication du
chiffre affaires et de la marge
- réaliser une étude sur le chemin emprunté par les consommateurs lors de leur visite
dans le magasin
o cecheminement peut être suivi par des caméras qui enregistrera le chemin
mais aussi le temps passé dans chaque rayon
o un GPS peut être fixé sur le chariot et il sera alors possible de suivre le
chemin suivi par le consommateur
Lors de leur passage en caisse le ticket de caisse sera enregistré pour mettre en
relation la visite des rayons et les achats effectués.
cette étude aura permis deconnaître
le chemin suivi
la recherche des rayons
le temps passé devant chaque rayon et l’achat ou non d’un produit
le choix du produit
les relations entre l’achat d’un produit et son complémentaire ( café et
filtre à café )

-

Faire une enquête auprès un consommateur pour connaître ce qui leur plaît dans le
magasin ainsi que ses lacunes mais aussi leur attente en matière de produitsaménagements, services, implantation du parking, etc.….

Ce bilan général va permettre de mettre en évidence les principales lacunes de l’implantation
du magasin ( zone d’ombre, encombrement, largeur des allées, etc. ..) et de la rentabilité des
rayons en permettant de distinguer les points forts et les points faibles du point de vente
Les schémas ci après montrent les résultats des études sur lecheminement des consommateurs
dans un exemple de magasin.
L’étude sur le cheminement met bien en évidence les zones dans lesquelles le client ne
transite pas mais aussi la concentration très forte des clients dans certains lieux ce qui risque
de créer des « embouteillages » d’où un risque de crispation dans un lieu de vente ce qui ne
favorise pas le climat d’un achat.
Ensuite le paramétrage duchiffre d’affaires dans les îlots de linéaires met bien en évidence les
zones d’ombre dans le point de vente. Il faut compléter cette première approche par les
marges engendrées dans ces mêmes zones. Ce problème n’est pas facile à résoudre car parfois
il s’agit de rayons de bazar léger en hypermarché ou supermarché mais c’est souvent du
dépannage et de ce fait un «service » apporté aux clientscar cela lui évitent d’aller dans un
autre magasin pour ce produit.
Il faut pour réduire ces zones d’ombres déplacer certains rayons pour inciter le consommateur
d’aller vers ces lieux par exemple en créant des zones promotionnelles en période saisonnière.
Il est aussi très intéressant de noter le nombre de consommateurs par zone de caisses ce qui
risque de créer un embouteillage mais...
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