Indice de

DÉTERMINATION DE L’INDICE DE PEROXYDE
L’indice de peroxyde (IP) est le nombre de milliéquivalents d’oxygène peroxydique lié par kilogramme de graisse ou d’huile.

1.MATÉRIEL
   Matériel standard de laboratoire Automate de Kipp Bouteille en verre brun Acide acétique (CH3COOH) Trichlor‐1,1,1‐éthane (C2H3Cl3) Iodure de potassium (KI) Thiosulfate de sodium (Na2S2O 3) Amidon Solution d’amidon diluée blueté

2.RÉACTIFS
     

1.1. PRÉPARATION DES SOLUTIONS
1.1.1. SOLUTION SATURÉE D’IODURE DE POTASSIUM

Dissoudre 14 g d’iodure de potassium dans 10 ml d’eau fraichement bouillie. Puis conserver la solution dans une bouteille à verre brun. 1.1.2. SOLUTION DE THIOSULFATE DE SODIUM

Préparer une solution de 0.01 M à partir d’une solution de 0.1 M. Cette solution doit être préparée chaque jour. 1.1.3. SOLUTION D’AMIDON

Peser 1g d’amidon dans 100 ml d’eau milliQ. 1.1.4. SOLUTION DE MELANGE ACIDE ACÉTIQUE – TRICHLOROÉTHANE

Mélanger 300 ml d’acide acétique avec 200 ml de trichloroéthane (mélange volume‐volume de 3 :2)

1.1.5.

SOLUTION BLUETÉE

Dans une fiole jaugée de 500 ml, ajouté 400 ml d’eau milliQ + 10 ml d’amidon. Dans la burette automatique, remplir avec la solution d’iodure de potassium (0.01M) Puis avec des volumes de 20 ml par ajout, amener la solution à une couleur bleue.

3.NETTOYAGE DE LA VAISSELLE
Il faut faire tremper la vaisselle (les ballons à fond plat de 50 ml) dans une solution de RBS à 2% chaude durant 30 minutes. Puis les rincer abondamment à l’eau distillée chaude et les sécher à l’air et à l’abris de toute poussière.

4.MODE OPÉRATOIRE
A. ESSAI A BLANC
    Dans un ballon à fond plat de 50 ml ajouter 10 ml de mélange acide acétique – trichloroéthane Ajouter 0.2 ml de solution saturée d’iodure de potassium saturée et mélanger brièvement Laisser reposer la solution pendant 1 minute à l’obscurité. Titrer la solution avec une solution de thiosulfate de sodium 0.01 M