ines

Pages: 4 (805 mots) Publié le: 28 janvier 2015


L'ampleur mesure le nombre de groupes de produits présents dans le point de vente :

l'assortiment est ample lorsque la majorité des sept groupes de produits est présente ;
l'assortiment estdit restreint lorsqu'un ou deux groupes de produits sont présents.
Largeur[modifier | modifier le code]
La largeur mesure le nombre de familles proposées pour chaque groupe de produitsl'assortiment est dit large quand le nombre de familles est élevé ;
l'assortiment est dit étroit si le nombre de familles est réduit.
Profondeur[modifier | modifier le code]
La profondeur mesure le nombre deréférences offertes par famille de produits

l'assortiment est dit profond si le nombre de références est important ;
l'assortiment est dit superficiel si le nombre de références est faible.
Àces trois axes, on peut aussi rajouter l'axe dit de "hauteur", qui caractérise le niveau de prix offert avec quatre valeurs caractéristiques :

le prix le plus bas ;
le prix moyen ou prix moyen del'offre (PMO), qui correspond à la somme des prix proposés divisé par le nombre de références ;
le prix moyen de la demande (PMD), qui correspond au chiffre d'affaires divisé par le nombre d'unitésvendues ;
le prix le plus élevé.


Constitution d'un assortiment[modifier | modifier le code]
Méthodologie[modifier | modifier le code]
L'assortiment est construit sur les bases d'une étude demarché couplée à une intégration de données sorties caisses. Les études de marché sont fournies par des panélistes (instituts de sondage) qui agrègent les sorties caisses de l'ensemble des enseignes etpermettent ainsi la mise à disposition d'un comparatif de structure d'assortiment. Les sorties caisses sont, elles, compilées à l'aide d'une base de données (datawarehouse). Le croisement de ces deuxinformations permet d'analyser la pertinence d'une offre (assortiment actuel) ainsi que sa performance relative. La révision d'assortiment est un exercice au mieux mensuel et dans la plupart des cas...
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