L'innovation, puissant relais de croissance pour Pernod Ricard
HomeECONOMIEEntreprises Par Ivan Letessier Publié le 08/02/2014 à 12:00
Pour conquérir ses futurs consommateurs, le géant français des spiritueux mise sur de nouveaux alcools… et sur un très futuriste bar à cocktail connecté. «Distinction». C'est le petit dernier de la gamme Martell, introduit en Chine en septembre. Un cognac VSOP, plus accessible que les Noblige, Cordon Bleu et Chanteloup. Destiné à la classe moyenne chinoise, le breuvage est spécialement assemblé pour accompagner les repas. «Les premiers chiffres sont bons, assure Thierry Billot, directeur général des marques du groupe Pernod Ricard, propriétaire de Martell. Nous avons une position de leader du cognac en Chine, nous avons bien l'intention de la garder malgré les difficultés actuelles du marché», où les ventes sont en très net recul sous le coup des mesures anticorruption, qui affectent les alcools les plus chers.
Le numéro deux mondial des spiritueux a beau réaliser l'essentiel de son chiffre d'affaires avec des marques centenaires, il doit multiplier les innovations de ce type afin de trouver des relais de croissance. «Les 100 principales innovations de ces trois dernières années ont contribué à un quart de la croissance du groupe, assure Pierre Pringuet, le patron de Pernod Ricard. Nous souhaitons lancer 350 projets d'innovation d'ici 3 à 5 ans.»
Premiumisation

Le cognac VSOP «Distinction» est destiné à la classe moyenne chinoise.
Sur ces 100 innovations, 41 concernent le marketing digital, le packaging, mais la majorité (59) sont liées au produit lui-même. Avec pour priorité de ne pas cannibaliser le portefeuille existant. «Notre démarche d'innovation doit passer par la premiumisation, c'est une stratégie de valeur, résume Thierry Billot. Plus les catégories sont concurrentielles, comme c'est le cas pour le vin et la vodka, plus c'est essentiel.»
Absolut a ainsi installé à Berlin une micro-distillerie destinée à