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Installation brebis

6213 mots 25 pages
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Situation du projet
Motivations

Créer sa propre entreprise, reprendre un héritage familial, travailler avec le vivant, être un acteur de développement local, nourrir sa famille, pratiquer un savoir faire et une passion.

Finalité

Racheter la ferme familiale y développer un atelier de transformation fromagère à partir d'un troupeau de brebis laitières sous forme d'une entreprise individuelle et en tant que jeune agriculteur. Enfin commercialiser les produits sur un réseau local et éthique, en partie par vente directe.

Objectifs

Une rémunération à hauteur d'1,2 SMIC pour un temps complet
Une exploitation de SAU de 20 ha, un troupeau de 80 brebis laitières

Forme juridique envisagée: une exploitation individuelle assujettie à la TVA

Nous sommes deux concubins, nous souhaitons créer une entreprise individuelle soit un chef d'exploitation et une conjointe collaboratrice.

Nous avons l'objectif de concilier à deux, vie de famille et travail sur l'exploitation en partageant un revenu modeste complété par les produits de la ferme en autoconsommation.

D'autant plus que nous souhaitons maîtriser au mieux possible l'installation en gérant au mieux les «à côté», la perspective de créer une société serait envisageable dans un second temps.

Calendrier d'installation et partenaires

De Mars 2012 à Janvier 2013: Parcours à l'installation aidée, PDE

Avril 2012: début de conversion
Mai 2012: Arrivée du troupeau, début des demandes d'autorisation d'exploiter auprès des propriétaires des terres en fermage
Juillet 2012: Obtention du BPREA de Germain
Avant Novembre 2012: construction d'une bergerie et agnelages
Janvier 2013:passage en CDOA, obtention des prèts MTS JA, achat de l'exploitation, travaux d'aménagements du laboratoire de transformation(après consultation de la DSV)
Premières fabrications

L'environnement

L'exploitation est située en Pays de Loire sur le département de Vendée, à 6 km de Saint-Jean-de-Monts (85160),

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