Whoopies aux chocolats et aux chamallows Pour 6 personnes Ingrédients :
> 100 g de chocolat pâtissier
> 100 g de sucre en poudre
> 70 g de farine
> 2 œufs
> 15 g de cacao non sucré
> 1 sachet de sucre vanillé
> 1 cuillère à café de levure
> Gouttes de vanille liquide
> 10 chamallows
> Sucre glace
> 25 cl de crème liquide entière très froide
> 25 g de sucre glace

Recette
Etape 1 : Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde pendant 1min. Lisser au fouet.
Etape 2 : Dans un bol, battre les œufs avec les sucres. Incorporer le mélange chocolat et beurre.
Etape 3 : Ajouter au tamis la farine, le sel, la levure et le chocolat amer. Mélanger rapidement à la spatule.
Etape 4 : Déposer des petits tas de 3cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etape 5 : Enfourner 6 à 8min. Refroidir 2min.
Etape 6 : Déposer un chamallow sur une moitié. Repasser 2 min au four.
Laisser tiédir, recouvrir de l'autre moitié. Saupoudrer de sucre glace.
Etape 7 : Monter une chantilly avec la crème liquide et le sucre glace.

Filet mignon au maroilles et sa purée courgettes pommes de terre : Pour 5 personnes
Ingrédients
> 1 kg de filets mignons
> 1 Maroilles
> 20 cl de crème liquide
> 2 échalotes
> sel
> poivre
> 3 courgettes moyennes
> 8 pommes de terre
> 1 jaune d'oeuf
> Un peu de crème

Recette
Etape 1 : Faire revenir le filet mignon coupé en tronçon de 50g avec les échalotes jusqu'à coloration.
Etape 2 : Ajouter la crème et le maroilles coupé en dés.
Etape 3 : Laisser cuire 30 mn en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.
Etape 4 : Eplucher les pommes de terre et laver les courgettes.
Etape 5 : Couper les courgettes en rondelles. Mettre les pommes de terre à bouillir dans l'eau salée.
Etape 6 : Quand l'eau boue y mettre les courgettes. Laisser cuire 20mn.
Etape 7 : Passer au presse-purée. Ajouter la