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Iso 22000

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LA NORME ISO 22000
La norme ISO 22000, qui paraît aujourd'hui, est une nouvelle Norme internationale conçue pour assurer la sécurité des chaînes alimentaires sur le plan mondial.L’objet de cette norme est de veiller à ce qu’il n’y ait pas de maillons faibles dans les chaînes d’approvisionnement alimentaires. L'ISO 22000:2005, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires – Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire, donne un cadre d'exigences harmonisées sur le plan international pour l'approche mondiale qui est nécessaire dans ce domaine. L'ISO 22000, fruit d'un consensus international, harmonise les exigences pour un management systématique de la sécurité dans les chaînes logistiques alimentaires et offre une solution unique pour les bonnes pratiques sur une base mondiale. De plus, il est possible de certifier les systèmes de management de la sécurité alimentaire qui sont conformes à l'ISO 22000 – ce qui répond ainsi à la demande croissante du secteur agroalimentaire pour une certification des fournisseurs – bien que l'on puisse appliquer la norme sans certification, uniquement pour les avantages qu'elle procure.

Autre avantage, l'ISO 22000 permet d’étendre l’application des systèmes de management de la norme ISO 9001:2000 qui porte sur la qualité, largement appliquée dans tous les secteurs mais qui ne traite pas spécifiquement de la sécurité alimentaire. L'élaboration de l'ISO 22000 a été fondée sur l'hypothèse que les systèmes de sécurité des denrées alimentaires les plus efficaces sont ceux qui sont conçus, gérés et améliorés en permanence dans le cadre d'un système structuré de management et qui sont incorporés dans les activités globales de management de l'organisme.

L'ISO 22000 est applicable pour elle­même, mais elle est, dans sa conception, entièrement compatible avec l'ISO 9001:2000.
ISO 22000 est une norme construite autour de la méthode HACCP dont l’objectif est d’ajouter les

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