APIFRUIT
1) L'entreprise :

a) Historique Apifruit est une marque de fruits cuits sous-vide 100 % naturels.
Cette entreprise existe depuis 1964 et a été améliorée au fil du temps.
En 1964 ça à commencer par la création de la coopérative de Coopex, puis en 1973 il y a eu la création de l'unité de conserve de boite. En 1987, deux divisions se créent : Blue Whale pour la vente de fruits frais et Apifruit pour la transformation de fruits. L'année d'après, la coopérative du Val de Garonne est rachetée puis il y a eu la mise au point du process sous-vide et le lancement de la gamme Apifruit en 1990. Ensuite en 2001, il y a eu une augmentation de la capacité de production, en 2003 la création de Frugam (structure de commercialisation des produits) et en 2004 le lancement de la marque Apifruit. Enfin en 2008, une nouvelle usine est créée et en 2012-2013 quelques autres modifications ont été apportées.

b) Les métiers Dans l’entreprise, il existe différent poste :
Les décideurs : qui sont la direction et la direction commerciale et marketing
Les managers : qui sont le responsable qualité, le responsable d’expédition, le responsable maintenance, le responsable comptabilité, le responsable d’approvisionnement, le responsable informatique et le responsable de production
Les opérationnels : sont composés des commerciaux, de l’opérateur de ligne, du chef de ligne, des mécaniciens et de l’assistance commerciale

Chaque personne de l’entreprise et chaque service est une partie importante de l’entreprise.
Il y a 30 salariés qui touchent un salaire qui peut varier du SMIC à 6 000 euros brut. Ils travaillent jusqu’à 39h par semaine.

c) Répartition Plusieurs usines sont réparties dans toute la France : il y en a une au nord, une autre à l'ouest, une autre qui s'occupe de l'est, une autre pour le sud et une dernière en île de France.

2) Process de fabrication :

Le process de fabrication est composé de 7 étapes :
1ère étape : c'est la réception des