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Il a été récompensé cinq fois aux Oscars et a remporté deux fois la Palme d'or au Festival de Cannes. En dehors du monde du spectacle, Coppola est aussi vigneron, éditeur de magazine et hôtelier. Il est titulaire d'un diplôme de l'Université Hofstra où il a étudié le théâtre et a obtenu un MFA en réalisation cinématographique à l'UCLA Film School. Il est surtout connu pour la Trilogie Le Parrain et Apocalypse Now, qui dépeint avec faste la guerre du Vietnam.
Il est le père des réalisateurs Sofia et Roman Coppola, le frère de Talia Shire et l'oncle des deux acteurs Nicolas Cage et Jason Schwartzman.
Filmographie : Année | Titre français | Titre original (si différent) | Remarque | 1961 | L'ouest sauvage et nu | Tonight for Sure | | 1962 | The Bellboy and the Playgirls | | Co-réalisé avec Fritz Umgelter | L'Enterré vivant | Premature burial | En tant qu'assistant-réalisateur. Film de Roger Corman | 1963 | L'Halluciné | The Terror | film de Roger Corman, en tant qu'assistant-réalisateur et producteur associé | Nebo zovyot / Battle Beyond The Sun (titre américain) | | film russe ; Coppola responsable de l'adaptation américaine sous le pseudonyme de Thomas