ECEBACCALAURÉAT SÉRIE SÉpreuve de PHYSIQUE CHIMIEÉvaluation des Compétences ExpérimentalesSommaireI. DESCRIPTIF DU SUJET DESTINÉ AUX ÉVALUATEURS 2II. LISTE DE MATÉRIEL DESTINÉE AUX ÉVALUATEURS ET AUX PERSONNELS DE LABORATOIRE 3III. ÉNONCÉ DESTINÉ AU CANDIDAT 41. Synthèse de l’éthanoate de benzyle (30 minutes conseillées) 7 2. Arrêt de la synthèse à un instant t (20 minutes conseillées) 8 3. Exploitation et conclusion (10 minutes conseillées) 9 …afficher plus de contenu…

Cette huile contient de l’éthanoate de benzyle (20% de l’huile essentielle absolue de jasmin) qui fait partie de la famille des esters, molécules responsables du goût et des odeurs dans de nombreux fruits ou fleurs. Pour optimiser la synthèse industrielle de cette molécule, il est important que la durée de la transformation chimique conduisant à la formation d’éthanoate de benzyle soit estimée expérimentalement. Le but de cette épreuve est de mettre en œuvre la synthèse de l’éthanoate de benzyle, de l’arrêter à un instant précis et de vérifier si la réaction est terminée ou …afficher plus de contenu…

Le mélange réactionnel doit être introduit dans de la verrerie parfaitement sèche.Le réactif limitant est l’alcool benzylique pour le mélange réactionnel considéré ci-dessus.Document 2 : Données physico-chimiques des espèces chimiques mises en jeuNomMasse molaireDensitéTempérature