Introduction

Depuis quelques années, les personnes se préoccupent de plus en plus de leur santé et commencent à changer leur habitude alimentaire par une alimentation plus naturelle. On observe une croissance de l’apparition de produits bio, de produits dit alicaments tels que les « superfruits », une tendance qui secoue la planète alimentaire depuis bientôt 3 ans. Acérola, grenade, açaï ou goji … sont des fruits exotiques, précieux ou rares et maintenant présent dans tous les rayons. Par ces fruits exotiques, les personnes recherchent aussi à s’évader l’esprit.

Exemple de la baie de Goji avec sa description dans un premier temps, puis ses effets sur la santé et pour finir sa place dans le marché.

I – DESCRIPTION DE LA BAIE DE GOJI

• Origine
D’origine tibétaine, le Goji est cultivé principalement dans le sud-est de la Chine.
Utilisé depuis des millénaires par la médecine chinoise et tibétaine la baie de Goji est tellement précieuse qu'elle a été déclarée " Trésor National " par la Chine ! C'est devenu une arme secrète pour les athlètes chinois pour les Jeux Olympiques.[1,6]
En Asie Centrale, la baie de goji est considérée comme le fruit de bien-être et de longévité. Elle est d’ailleurs utilisée dans la médecine chinoise traditionnelle. Une des qualités mise en avant concernant le Goji est la richesse en antioxydants qui dépassent de plus de 3 fois celle des fruits les plus riches comme la grenade. [2]
La plupart de la production du goji dans le monde est faite en Chine, dans la province de Ningxia, une région autonome chinoise, à la frontière du Tibet et de la Basse-Mongolie. Autrefois trouver principalement en Asie et surtout dans la région du Ningxia, le Goji est maintenant exporté en masse partout dans le monde, d’où un engouement énorme pour la productivité de ce fruit en Chine. A Zhongning, dans la petite province chinoise du Ningxia, les champs de goji s'étendent à perte de vue. Zhongning est plus connue en Chine sous le nom de capitale