Introduction La caféine entre dans la composition de nombreuses boissons consommées en quantité importante dans tout les pays riches développés. Les effets pharmacologiques de cette dernière sur notre corp méritent ainsi d'être soulignés. Nous nous sommes donc demandé en quoi la caféine estelle un produit dopant, c'est à dire quelle est son action sur notre organisme et en quoi améliore-t-elle nos performance. Nous étudierons donc d'abord ce qu'est la caféine(où la trouve-t-on et les effets physiologique visible qu'elle provoque), puis on s'interessera plus précisement à son action sur le système nerveux et sur l'action qu'elle a sur les muscles en facilitant leurs contractions.

I) Qu'est-ce que la caféine ?
La caféine est essentiellement connue pour ses propriètés eveillantes qui se manifestent par un blocage des recepteurs de l'adenosine, neurotransmetteur inhibiteur (que nous expliqueront plus tard). La caféine est largement consommée dans le monde sous forme de café, thé, chocolat, ou encore de boisson à base de cola.

La caféine est un alcaloïde de formule brute C8H10N4O2. Les alcaloïdes sont des dérivés des amino-acides, éléments constitutifs des protéines, et ils affectent spécialement le système nerveux. Ils sont présent dans au moins 4% des plantes. Certains alcaloïdes constituent des médicaments utiles, d'autre sont dangereux, même fatal. La caféine peut d'ailleur être considéré comme une drogue dans certains domaines, principalement le sport où elle est considéré comme un véritable produit dopant car la caféine acroit en autre la vigilance, les performances physique, stimule la perception visuelle, augmente la résistance à la fatigue et la période d'efficacité intelectuelle. Après 4 à 5 jours de consommation quotidienne, une tolérance aux effets stimulant de la caféine peut apparaître, ainsi qu ' une dépendance et un syndrome de sevrage en cas d'arrêt brutal de la consommation. Les signes de sevrage avec irritabilité, somnolence, peuvent persister