La chine, nourrir 20% de l'humanité
La Chine a connu une croissance importante de sa population depuis 1950.La population chinoise a doublé passant de 550 millions d'habitants à 1,3 milliard en 2010.Cette croissance démographique est due à la transition démographique en 2960 et quasiment achevée aujourd'hui,car les taux de natalité et mortalité sont assez bas.C'est entre 1960 et 1970 que la croissance démographique fut la plus importante et c'est la que s'est posé le défi de nourrir une population équivalente à 20% de l'humanité,une politique anti-natal est mise en place.46% des chinois étaient encore en situation de sous-nutrition en 1970.
Afin de répondre à ce défi,la Chine s'est engagée sur les transformations agricoles. La Chine s'est lancée dans la Révolution verte en 1970, une agriculture intensive reposant sur l'usage des engrais,des pesticides etc...Cela à permit un bon rendement. La sécurité alimentaire est donc pratiquement assurée.La Chine trouve de nouvelles terres pour l'agriculture dans des régions désertes comme au Tibet et la région du Xinjiang.C'est ce qu'on appelle les fronts pionniers. De plus,le sud ouest de la Chine a profité de cette révolution pour accroitre ses productions grâce à 2 ou 3 récoltes par an.
Cependant,des changements dans les productions et les pratiques alimentaires sont survenues.L'intensification agricole a amené les agriculteurs chinois à produire d'avantage de viande pour faire face à l'accroissement de la demande.La consommation de viande est passée de 9kg par habitant par an en 1980 à 53 kg par