La chine
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Gastronomie japonaise Le Japon possède une forte tradition culinaire et de nombreux rites associés à la consommation de nourriture. Cuisine asiatique, la cuisine japonaise repose sur le riz, le soja et les produits de la mer.Au quotidien, l'alimentation est rythmée par 3 repas (matin, midi, soir), le repas le plus important étant celui du soir, et celui du midi souvent rapide et constitué de Bentō. Si la boisson la plus répandue reste le thé, des sodas ainsi que de nombreux alcools (bière, saké) sont consommés.À table, certaines règles sont à respecter pour rester poli.
Cuisine japonaise
Elle est constituée de poissons, de riz ou de nouilles, de légumes et d'algues, généralement assaisonnés avec des condiments locaux. La viande est en général absente de la cuisine traditionnelle. Il est fréquent de manger en accompagnement lors d'un repas une petite soupe ainsi que des salaisons appelées tsukemono, le tout en utilisant des baguettes. Les plats les plus typiques sont les sushi et sashimi, les nouilles udon et soba, les plats à la sauce teriyaki, ainsi que le tōfu et le nattō.Il existe également des boissons (thé, alcool de riz) et des pâtisseries (wagashi) typiquement japonaises. On trouve de nombreux ustensiles spécifiques à cette cuisine, notamment des couteaux, l'art de la coupe étant très développé au Japon.
Repas
Au Japon, la consommation de nourriture est organisée autour de 3 repas principaux [1]: le petit déjeuner qui peut être traditionnel ou occidental, le repas de midi dégusté rapidement sur les lieux de travail emportés dans des gamelles japonaises appelées bento. le repas du soir, qui est souvent plus traditionnel et respectueux de la tradition.
De plus, il est habituel de déguster une légère collation l'après-midi avec un boisson. Elle consiste en une boisson chaude ou froide (sans alcool) et de quelque chose à grignoter.
Petit déjeuner
Le petit déjeuner de nos jours au Japon dans les