LA DIGESTION
DEVOIR
(10 points)
1. ANATOMIE DE L’APPAREIL DIGESTIF (2,5 points)
Le document 1 représente l’anatomie de l’appareil digestif.
1.1 Sur la copie, donner les noms des éléments du document 1 repérés par les numéros 1 à 15.
1.2 Citer de l’extérieur vers l’intérieur les quatre couches de base qui tapissent la cavité du tube digestif.
Les schémas A, B et C du document 2 représentent des structures de l’intestin grêle.
1.3 Sur la copie donner un titre à chacun des schémas du document 2 et donner les noms des éléments repérés par les numéros 1 à 16.
Les structures 1 et 2 du schéma A et 16 du schéma C sont liées à une fonction de l’intestin. 1.4 Préciser laquelle puis expliquer les intérêts de telles structures. 2. DIGESTION ET ABSORPTION (3 points)
Les aliments sont constitués de glucides, lipides et protides. Ces constituants subissent des modifications assurées par certaines parties du tube digestif.
2.1 Pour un triglycéride, une protéine, l’amidon, indiquer les noms des enzymes impliquées dans leur hydrolyse et les noms des nutriments obtenus. Présenter la réponse sous forme d’un tableau.
2.2 Différentes observations ont permis de mettre en évidence le mécanisme d’absorption du glucose :
Observation n°1 : On a étudié la vitesse de pénétration du glucose dans les cellules de l’épithélium intestinal en fonction de la concentration du glucose dans la lumière de l’intestin grêle. Les résultats ont permis de tracer la courbe présentée au document 3.
Observation n°2 : On a montré que la concentration du glucose dans les cellules de l’épithélium intestinal peut être supérieure à la concentration du glucose dans la lumière de l’intestin.
Observation n°3 : En présence d’inhibiteur de la production d’ATP, on constate que la vitesse de pénétration du glucose est diminuée et qu’il ne s’accumule plus dans la cellule. 2.2.1 Analyser ces observations.
2.2.2. Conclure quant au mécanisme de passage