Direction des affaires financières et de la logistique

Lait et produits laitiers
Sommaire

I. Organisation du marché

II. Les concours publics au lait et aux produits laitiers.

L’OCM du lait et des produits laitiers
En 2004, les concours publics en France en faveur du lait et des produits laitiers retrouvent leur niveau de 2000 : ils s’élèvent à 743 millions d'euros, soit une hausse de 23% par rapport à
1.1 Les quotas laitiers
1.2 Les programmes de cessation d’activité 2003. Cette augmentation est due exclusivement à la mise en place de l’aide directe laitière, d’un laitière 1.3 La politique de redistribution des quantités montant de 279 millions en 2004. de référence libérées par les producteurs
1. Les restitutions à l’exportation constituent l’un des principaux modes de soutien aux
2. Le régime des prix produits laitiers ; elles connaissent des évolutions annuelles de forte amplitude, en fonction des
3. Le régime aux frontières variations des cours mondiaux, des cours intérieurs et des taux de change. En 2004, elles
4. Les dépenses d'intervention sont en recul de 25%.
1. La maîtrise de la production

5. Les aides à l'écoulement sur le marché
2. Les dépenses d’intervention, liées aux intérieur stockages publics et privés de produits laitiers, sont négatives en 2004 en raison de la réduction
6. Les autres mesures des stocks publics en fin d’année au sein de l’UE.
3. Après une hausse en 2003, les aides à l’écoulement sur le marché intérieur sont à nouveau en baisse en 2004 en raison de la diminution des prix d’intervention : elles s’élève nt à 304 millions d’euros soit –14,3% par rapport à
2003.
4. En 2004, le coût des programmes nationaux de restructuration de la production laitière s’élève à 22,3 millions d’euros, en hausse de
6,7% par rapport à 2003.
5. Les dépenses de l’Union européenne dans l'ensemble des quinze Etats membres s’élèvent à
2,2 milliards d’euros en 2004, en baisse de 29% par rapport à 2003.