LACHENAIT Marie Alice
Master 1 SMMI

La dynamique du secteur de la confiserie en France : Etude concurrentiel

Stratégie
Promotion 2007/2008
Sommaire

Introduction 3

I. Présentation du secteur de l’agroalimentaire 4
A. Les segments de marché du secteur 4
B. L’environnement du secteur agroalimentaire 6
a) Les facteurs clés de succès : la maîtrise des coûts, l’internationalisation et la relance de l’innovation 6
b) Le modèle de PORTER 7
c) La distribution 8
d) Opportunités et menaces du secteur 9
C. Les évolutions nécessaires à la pérennité des entreprises du secteur 11

II. Environnement spécifique de la confiserie 12
A. Présentation de la filière de la confiserie 12
a) Une filière dynamique 12
b) Qui sont les consommateurs ? 13
c) Réglementation du secteur de la confiserie de sucre 16
B. Des méthode de distribution spécifique à ce secteur 17
a) La communication 17
b) La distribution 17
C. Menaces et opportunités du secteur 18

III. Etude concurrentiel 20
A. Les principaux acteurs 20
a) La dynamique concurrentielle du secteur de la confiserie 21
b) Les principaux acteurs de la confiserie de sucre en France 21
B. Présentation de HARIBO 23
a) Historique 23
b) Les produits Haribo 25
c) Le marketing d’Haribo 26
d) Conclusion avec les forces et faiblesse 27
C. Présentation de Chupa Chups 28
a) Stratégie de niche avec une offre limitée 29
b) Le marketing de Chupa Chups 30
c) Diversification 31
d) Stratégie 32
D. Chupa Chups et Haribo des destins et stratégies souvent similaires, mais en concurrence 33
a) Les similitudes 33
b) Des stratégies complexes et divergentes 34
Conclusion 35

Introduction

L’agroalimentaire est la première industrie Française. Dans cette étude, nous présenterons plus particulièrement le secteur de la confiserie qui se caractérise par l’innovation. En effet, ce dernier est aujourd’hui en complet bouleversements avec l’évolution de la demande des consommateurs qui recherchent aujourd’hui des