La ferme des animaux

Pages: 88 (21965 mots) Publié le: 20 septembre 2012
Collégiale des Enseignants de Nutrition

ENSEIGNEMENT DU 2EME CYCLE POLYCOPIE NATIONAL

Sommaire
Alimentation et besoins nutritionnels de l'enfant (item 34) Alimentation et besoins nutritionnels de l'adulte : • Besoins nutritionnels/ groupes d'aliments et leurs caractéristiques (item 110) • Alimentation de la femme enceinte (item 16 +/- 17, 20, 21) • • • • Alimentation du sportif (items111, 110) Alimentation du patient insuffisant rénal chronique (items 253, 179) Alimentation du patient insuffisant respiratoire chronique (items 227, 179) Alimentation du patient insuffisant cardiaque chronique (items 250, 179)

Prévention nutritionnelle des cancers (item 139) Prévention nutritionnelle de l'ostéoporose (item 56) Obésité : • Obésité de l'adulte (item 267) • Obésité de l'enfant (item267) Dyslipidémies (items 129, 129 bis, +/- 128) Prescription d'un régime diététique (items 179, 129b) Prise en charge nutritionnelle des diabètes sucrés (items 233 +/- 17) Dénutrition : • Diagnostic de la dénutrition et de ses facteurs de risque (item 110) • Prise en charge de la dénutrition (item 110) • Orientation diagnostique devant un amaigrissement (items 295, 42) • Troubles nutritionnelschez le sujet âgé (item 61)

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Item 34 : Alimentation et besoins nutritionnels de l'enfant
Collège des Enseignants de Nutrition

Date de création du document

2010-2011

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Table des matières
ENC:......................................................................................................................................................2 SPECIFIQUE :......................................................................................................................................2 I De 0 à 5 mois..................................................................................................................................... 3 II A 6mois........................................................................................................................................... 5 III L'adolescence................................................................................................................................. 6

OBJECTIFS
ENC :
● ● ●

Expliquer les besoins nutritionnels du nourrisson et de l’enfant. Prescrire le régimealimentaire d’un nourrisson. Argumenter les principes de la prévention et de la prise en charge de l’obésité de l’enfant.

SPECIFIQUE :
● ● ●

Conseiller une mère quand à l’alimentation de son enfant. Dépister les carences d’apport en calcium et en fer. Repérer un comportement alimentaire restrictif ou des consommations favorisant une prise de poids excessive.

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I

DE 0 À 5 MOIS

De 0 à 5 mois le lait est l’aliment essentiel et unique du bébé. Il suffit à couvrir ses besoins Comme tout mammifère l’enfant a besoin de lait, de préférence du lait de sa mère. L’allaitement au sein est l’idéal, c’est la référence qui apporte tout ce dont l’enfant a besoin sur le plan nutritionnel. C’est en plus unélément de protection qui renforce le lien mère enfant. A défaut, on donne une préparation lactée pour nourrisson encore souvent connue sous le nom de lait 1er âge. Les caractéristiques de ces laits destinés à couvrir les besoins sont fixés dans les Arrêtés relatifs aux aliments diététiques et de régime de l’enfance dont la définition est la suivante : « denrées alimentaires destinées àl’alimentation particulière des nourrissons pendant les 4 à 6 premiers mois de leur vie et répondant à elles seules aux besoins nutritionnels de cette catégorie de personnes ». Ceci représente un apport calorique de 60-75 kcal/100 ml et la composition de ces aliments est la suivante : Composition pour 100 kcal Protéines de lait de vache (LV) non modifiées : 2.25 à 3 g ; de LV modifiées (Cas/LS) : 1,8 à 3...
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