La gestion des employés dans les métiers de l'hôtellerie et la grande distribution
Introduction .................................................................................................... 3
Cadre de réflexion ...................................................................................... 4
Les objectifs spécifiques de l’étude ............................................................ 4
La méthode ................................................................................................ 5
PARTIE I - REVUE CRITIQUE DE LA LITTERATURE.................................. 6
La revue de littérature ................................................................................ 6
Définition des concepts mobilisés : ............................................................ 8
Hypothèses .............................................................................................. 12
PARTIE II : METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE.................................. 14
Choix de l'échantillon................................................................................ 14
Les méthodes de collecte......................................................................... 15
Le traitement des données ....................................................................... 16
PARTIE III - ANALYSE DES RESULTATS.................................................. 19
Présentation des résultats ........................................................................ 19
Analyse des résultats ............................................................................... 22
CONCLUSION ............................................................................................. 28
Les limites de la recherche....................................................................... 28
Rappel des principaux résultats ............................................................... 29
BIBLIOGRAPHIE ......................................................................................... 303
INTRODUCTION
Dans un contexte de crise