« La gestion d’approvisionnement et de stock»

Pages: 16 (3959 mots) Publié le: 5 juillet 2011
La gestion d’approvisionnement et de Stock

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SOMMAIRE

INTRODUCTION
I - ASPECTS GENERAUX SUR L'APPROVISIONNEMENT :
A- la Fonction Approvisionnement : ………………………………………….03
B - Nécessite D'un Service Des Approvisionnements :……………………….03
II - LA GESTION DU STOCK :
A - Généralité :……………………………………………………………………………..04
B - Types De Stocks :……………………………………………………………………..05
C -l'organisation Des Locaux De Stockage :…………………………………...06
D - Mouvement De Stocks :……………………………………….………………....06
III- Le Coût de La Gestion
IV - OUTILS ET METHODES Des Stocks :
A- La Méthode ABC :…………………………………………………………..…………..09
B - Le MRP :……………………………………………………..……………………………..09
C - Principe Du Juste À Temps (JAT) :……………………………………………..10
V - LES RISQUES D’UNE MAUVAISE GESTION
A- Le Problème DuSur-stockage……………………………………………………..11
B - Les Conséquences D’une Rupture De Stocks……………………………..12

INTRODUCTION

La gestion de stock s’avère une discipline de grande importance au sein de l’entreprise moderne. Elle porte sur l’ensemble des opération de magasinage, de classification et d’inventaire des biens en question ,mais le rôle stratégique de cette fonction est d’assurer lesréférences commandées sur un horizon donné en minimisant les coûts supportés .A cet effet, chaque entreprise adopte sa propre politique de gestion de stock à ses besoins privés ,ce qui engendre une multitude de méthode à ce stade selon la nature des produit et le secteur d’activité.

La fonction gestion de stock entretient une relation large avec la fonction approvisionnement, car cette dernièrepermet d’équilibrer le niveau des stocks jugés minimums afin d’anticiper des ruptures possibles.

Notre recherche va ainsi détailler théoriquement les différentes concepts de base des dites fonctions avant de les concrétiser en menant une étude pratique au sein de la grande surface " ASWAK ASSALAM AGADIR ".

I - ASPECTS GENERAUX SUR L'APPROVISIONNEMENT

A- la Fonction Approvisionnement :La fonction approvisionnement assure la gestion des flux de biens et de services qui entrent dans l'entreprise.

Le service achat de l'entreprise est chargé de l'approvisionnement en matériels, matières et en services. Il peut comporter plusieurs sections : recherche de fournisseurs, commandes, livraison avec le magasin et la réception. Le travail est effectué par le service achat oule service économe. Dans le cas général, le processus d'approvisionnement se déroule donc comme suit :

➢ consultation de divers fournisseurs;

➢ sélection des offres les plus intéressantes;

➢ commandes;

➢ surveillance des délais de livraison;

➢ livraison et réception de la marchandise;

➢ Réception et contrôle des biens livrés et de la facture.

➢Les flux d'information qui caractérisent le processus d'approvisionnement ont des supports variés :

➢ documents commerciaux d'usage courant dans les entreprises : bon de commande, bon de livraison, bon de réception;

➢ lettre commerciales, devis, catalogues, tarifs et documentation diverse ;

➢ télécommunications.

La stratégie d'approvisionnement détermine lesnormes à suivre en ce qui concerne les achats et la gestion des stocks. Cette fonction joue un rôle fondamental dans les entreprises industrielles et de distribution où les coûts d'approvisionnements et la qualité des matières ou produits sont deux facteurs déterminants.

Le responsable d'achats doit connaître précisément quand il faut déclencher une commande et savoir les besoins réels del'entreprise compte tenu des délais de livraison et des différents niveaux de stock.

Une rupture de stock peut impliquer des pertes importantes. Ces pertes peuvent même entraîner une régression de l'entreprise sur son marché, si elle n'est pas capable de répondre aux besoins de ses consommateurs d'une manière ou d'une autre.

B - Nécessite D'un Service Des Approvisionnements :...
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