La grande distribution

Le commerce représente :

_13% des emplois en France
_27000 points de ventes
_174 milliards d’euros (Un français se rend environ 38 fois par an en hyper marché)

Les hyper marché sont augmentation
Les supermarchés diminution

I. Les évolutions historiques (3 grandes phases)

A) les anciennes formes de la grande distribution (1800 à 1931)

-les succursales et coopératives de consommation
Départ du commerce organiser regroupement des petits commerçants pour acheter en gros et faire baisser les prix.

-les grands magasins : « une cathédrale de commerce pour un peuple de clients » (galléries Lafayette)
Zola : au bonheur des dames

-les magasins populaires (monoprix)

B) libre service, discount et grandes surfaces (1961 à 1980)

_1916 : Memphis : libre service
_1948 : Albrecht Distribution (incorporation des ristourne de fin d’année dans ses prix de ventes prix faibles mais moins de choix « ALDI »)
_1949 : Leclerc ouvre une grande surface à Landernau avec comme grand principe « achetez moins cher)
_1963 : ouverture du premier carrefour (première hypermarché) a ste genièvre
_1969 : premier centre commercial

C) De 1980 à nos jours

Déclin des magasins indépendants et rôle accru des centrales d’achat.

_La concentration du secteur.(les 5 principaux représentent 98%)
(La concentration du secteur carrefour qui a huit a huit ; proxy ; carrefour market ; shopi et plein d’autres.)

_La multiplication des canaux (le commerce électronique, … )

_La multiplication des formats de magasin.

II Une offre diversifié en grande distribution

A- La création des MDD
La part de marché des MDD par types de produits (CF schémas )

B- La diversification produit
Forte augmentation du nombre de références Enquête Nielsen.

_alimentation infantile : de 174 à 274 références en hypermarché en 10 ans.
_café : + 89 références, soit 81%
_produit de beauté : +86 réf. Soit +42%
_plats cuisinés + 83 réf soit 91%