La mise en valeur de l’offre de produits et services

Question I :

➢ IS CA = % de C.A. généré / % de linéaire utilisé.

Chocolat nature : 27,80/31,29 = 0,89
Chocolat pâtissier : 15,32/15,34 = 1
Chocolat dégustation : 6,71/18,40 = 0,36
Chocolats spéciaux : 50,18/34,97 = 1.43

On peut remarquer que le chocolat pâtissier occupe une place en linéaire proportionnelle à sa contribution en terme de CA et que les chocolats spéciaux sont sous représentés dans le linéaire, au contraire le chocolat nature et le chocolat de dégustation sont sur représenté dans le linéaire.

➢ IS MB = % de marge générée / % de linéaire utilisé.

Chocolat nature : 23,89/31,29 = 0.76
Chocolat pâtissier : 12,84/15,34 = 0,84
Chocolat dégustation : 7,41/18,40 = 0,40
Chocolats spéciaux : 55,86/34,97 = 1,60

On peut remarquer que seul les chocolats spéciaux sont sous représentés dans le linéaire par rapport à la marge et que toute les autres familles (chocolat nature, pâtissier et dégustation) sont sur représentés dans le linéaire par rapport à la marge.

Question II :

• On peut préconiser une théâtralisation de l’offre pour rendre plus attractif le linéaire et il faudra pour cela utiliser des podiums et des plateformes pour faire de belles têtes de gondoles à des endroits où le client verra immédiatement les produits, donc susceptible de les acheter.

• Redéfinir l’assortiment du rayon est une solution que l’on peut préconiser dans l’objectif de mieux adapter l’assortiment aux besoins de la clientèle, car certain produits sont trop ou pas assez représentés dans le rayon chocolat, pour cela il faudrait donc favoriser les produits les plus rentables en élargissant leur offre et peut être retirer les produits qui ne se vendent pas. Ce qui inclurait une implantation de nouveaux produits.

• Réalisation de différentes opérations de dynamisation du CA événementiel dans le supermarché CHAMPION lors des fêtes tel que Noël, Pacque, Fêtes des mères …