La nutrition ig

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Aliments à faible IG |[pic]◄ [pic]► | |
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Ces aliments ont un IG faible (moins de 55), on peut donc les consommer régulièrement dans le cadre d'un régime IG

Pâtes blanches bien cuites
Pomme et jus de pomme
Poire
Lentilles
Orange et jus d’orange
Raisin
Yaourt maigre
Haricots blancs
Chocolat noir
Fruits rouges
Carotte crue
Sorbet

|Aliments à IG moyen |[pic]◄ [pic]► |
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Aliments à IG moyen (55-70), à consommer avec modération !

Riz basmati
Banane
Gruau d’avoine
Sodas
Maïs doux
Haricots rouges en boîte
Ananas
Petits pois
Pizza
Boulgour
Confiture
Muesli
Semoule (Couscous)
Pain complet

|Aliments à IG élevé |[pic]◄ [pic]► |
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Ces aliments ont un IG élevé (>70)
Ils sont donc à limiter au maximum pendant toute la durée de votre régime

Pain (blanc ou complet)
Pommes de terre vapeur
Corn flakes (même estampillés "minceur"!)
Frites
Purée
Riz blanc
Carotte cuite
Glucose
Biscuits, viennoiseries, pâtisseries...
Polenta

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Ingénieur et journaliste scientifique, Elvire Nérin est l’une des auteurs du Régime IG Minceur*, un ouvrage collectif consacré à cette méthode. Elle répond à nos questions.

En quoi le régime IG est-il différent ?
Depuis 40 ans, on fait des régimes hypocaloriques, qui échouent, puisque le poids perdu est repris dès qu'on cesse de priver l'organisme. Le régime index glycémique part sur des bases complétement différentes; on ne mange pas moins, mais autrement. Les chercheurs sont

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