Définition : La production est l'activité économique qui apporte de la valeur ajoutée par création et fourniture de biens et de service, ce qui signifie que la production est la création de produits ou de services et en même temps c’est la création de valeurs. Le système de Production : Le système de production décrit l’ensemble du processus grâce auquel l’entreprise produit un bien ou un service apte à satisfaire une demande à l’aide de facteurs de production acquis sur le marché.
Dans le cadre d’une entreprise, le système de production, outre sa finalité première qui est de produire un bien économique, cherche à satisfaire d’autres objectifs secondaires
I-notion de la fonction de production :
La fonction de production est la plus importante en économie. En effet elle assure la combinaison de facteurs de production (main d’œuvre, machines, matières premières, capitaux et direction) et aussi l’économie d’échelle.
COMBINAISON DE PRODUCTION La modélisation d'une fonction de production suppose que les facteurs de production (travail, capital, consommations intermédiaires, etc.) sont mesurables et homogènes. Si l'hypothèse d'homogénéité n'apparaît pas réaliste, ces catégories peuvent être affinées, par exemple en distinguant travail qualifié et travail non qualifié. Une fonction de production n'est valable que pour une date donnée dans un état donné de technique. Autrement dit, le progrès technique modifie les fonctions de production. Les économistes appellent 'Clay Clay' les fonctions de production où les facteurs de production sont utilisés en proportion fixes ou complémentaires. De même, 'putty putty' désignent les fonctions de production à facteur toujours substituables.

A- NOTION D’ECONOMIE D’ECHELLE Une économie d'échelle correspond à la baisse du coût unitaire d'un produit qu'obtient une entreprise en accroissant la quantité de sa production. On parlera ainsi d'économie d'échelle si chaque bien produit coûte moins cher à