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Labels hôteliers : actualité et perspectives
Problématique L’objectif de cet article est de cerner l’importance du concept de la labellisation dans sa compréhension et son utilisation par les professionnels de la filière hôtellerie. L’importance des labels, les avantages s’y rattachant, le « co-branding » sont ainsi mis en perspectives. Une réflexion sur la valeur ajoutée créée par la labellisation, notamment par la mise en pratique de la démarche qualité complète l’exposé. ********** Qualité de l’accueil, programme de fidélisation, yield management, autant de termes significatifs de la quête continue du « Graal » des professionnels du secteur hôtelier, à savoir la conquête durable du Client. Certes, la problématique n’est pas nouvelle, mais elle revête au début des années 2000 une acuité particulière. Le client a, semble-t-il, sensiblement changé son comportement de consommation ; infidèle, insaisissable, individualiste, centré sur son ego, le positionnement de ses valeurs et de son style de vie9 rendent difficiles, voire complexes les réponses des professionnels à ses attentes. Pour y parvenir face aux fortes turbulences des marchés hôteliers - on citera pour mémoire la paupérisation du consommateur, le poids croissant de nouvelles destinations dites émergentes, la concurrence accrue des nouvelles formes d’hébergement telles la para -hôtellerie ou la multipropriété en temps partagé ou encore une compétition exacerbée entre professionnels est apparue la solution salvatrice, le développement de la démarche Qualité, certifiée par une labellisation. La recherche de la pérennité économique d’un établissement, par l’utilisation de l’approche qualité, n’est pas réellement novatrice, mais le concept prospère et se propage de manière soutenue à l’orée du troisième millénaire. Les promesses de qualité naissent, les engagements d’amélioration des prestations s’annoncent, pléthores de labels s’élaborent, les chartes de qualité s’écrivent à tour de mains... « On