Take Cawa.

Université Paris Dauphine 2010 CMI

Anne Sophie DUMONT
Gestion de la marque.

Rentrée 2010, après une année morose de crise et tempêtes climatiques…nous décidons après de nombreuses années de réflexion de nous lancer. En début d’année afin d’entrer dans le quotidien de nos consommateurs, nouvelle année, nouvelles habitudes ! Désormais vous pourrez trouver à la sortie de 25% des métros parisiens (dans un premier temps) des minis kiosques de boissons types café, chocolat...à emporter tout les matins. Nous allons sauver votre quotidien avec notre chaine de cafés à emporter : Take Cawa. I. Le contexte

Le marché du café. En France le café représente 20% de la consommation en boissons. La consommation a fortement diminué depuis 2004, notamment chez les jeunes. Par contre, les seniors sur le marché du café sont une clientèle acquise. Les prix étaient en augmentation constante depuis les années 1990, évolution due à la hausse des budgets de publicité. Ils ont cependant été revus { la baisse avec l’arrivée des marques de distributeurs et la crise de 2009. Les nouvelles tendances des dernières années sur ce segment sont : - d’ajouter des sirops sans sucre afin de proposer des boissons aromatisés de type : caramel, banane , straciatella… ces cafés cocktails séduisent les 18-25 ans. - de consommer un café de gout, un bon café. Ce dont à profiter Nespresso, selon le Gifam, 27% des foyers français possèdent aujourd’hui une machine { expresso. (source Cupservice) Le segment de la vente à emporter La vente de café { emporter a débuté aux Etats Unis depuis 10 ans, on l’a vu dans des séries comme Ally Mac Beal, Les experts, Sex & the City… Son apparition en France s’est faite avec l’importation de grandes chaines américaines comme Starbucks ou plus récemment Mac Café. Ses grandes chaines ont bousculés la commercialisation de cafés à emporter, notamment avec l’interdiction de fumer dans les lieux publics marquant la fin du « café clope » si français. C’est