Lavoisier

Antoine Laurent de Lavoisier est né le 26 août 1743 à Paris. Considéré comme traite par les révolutionnaires, il est guillotiné le 8 mai 1794 à Paris. Il fut à la fois chimiste, économiste et philosophe.

Agé de 5 ans, après le décès de sa mère, il hérite d’une grande fortune. Durant 7 ans il fréquente le collège des Quatre-Nations, il y étudie la chimie l’astronomie mais aussi la botanique et les mathématiques. Il étudie ensuite le droit et devient diplômé en 1763. A l’âge de 24 ans il est élu membre de l'Académie des sciences (18 mai 1768), et travaille en 1769 sur la première carte géologique de la France.

il obtient un travail comme percepteur d'impôt à l'âge de vingt-six ans dans la Ferme générale. Il participa au développement du système métrique. Son travail lui permit de nouvelles découvertes comme des pesées moléculaires de divers gaz avec une marge d'erreur encore inégalée jusqu'alors.

Il épouse le 16 décembre 1771 à Paris Marie-Anne Pierette Paulze qui se révèle une précieuse aide scientifique en tant que traductrice d’ouvrages, mais aussi d’écrivain (elle publie les mémoires de Lavoisier).

Il est principalement connu grâce à ses recherches, telle que la démonstration du phénomène de combustion. En effet, il démontra, de par ses diverses expériences, que la combustion implique l’alliance d’une substance avec l’oxygène. Il démontra également le rôle de l’oxygène impliqué dans la respiration végétale et animal, mais aussi son rôle dans la formation de la rouille. Il fut qualifié de père de la chimie moderne.

Brûler des sucres et des graisses

L’énergie nécessaire au fonctionnement du corps humain provient de la dégradation des aliments, notamment les glucides et lis lipides. Ces réactions de dégradation sont reconnues comme des combustions depuis Antoine de Lavoisier (1743-1794), bien qu’elles se déroulent sans flamme et à 37°C. Les réactifs sont les mêmes (dioxygène et combustible) ainsi que les produits (dioxyde de carbone