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|Mémoire 2009-2010 |
|La TVA une avancée pour les restaurateurs ? |
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Sommaire

I- Introduction Page 2

II- Rappel de la loi Page 3

III- Rappel de ma dernière soutenance Page 4

1ère Partie : Point de vue Consommateurs

1) Leurs attentes Page 5

2) Leurs ressentis Page 5

3) Leurs modifications d’achat Page 6

4) Conclusion de la 1ere partie Page 6

2ème Partie : Point de vue Restaurateur

1) Leurs attentes Page 7

2) Leurs ressentis Page 7 & 8

3) L’évolution des ventes Page 8

4) Conclusion de la 1ere partie Page 9

IV- Conclusion Page 10

V- Analyse Politique Page 11

VI- Remerciements Pages 12

VII- Mes sources Pages 13

VIII- Analyse SWOT Pages 14

IX- Le Baobab & la TVA Pages 15

X- Problématique soutenance Pages 16

XI- Annexe

1) Contrat D’avenir Pages 17 à 23

Introduction

Le Restaurant Le Baobab m’a accueilli durant mes deux années d’apprentissage. Le Baobab, SARL, situé à Port Saint Père aux portes de « Planète Sauvage » est un restaurant ouvert depuis 1992 qui possède une capacité d’accueil de 500 personnes et un décor exotique unique dans la région.

Avec une rotation moyenne de 21 salariés à l’année cette structure a différentes activités comme les mariages, le service traiteur, les événements familiaux, les