Le beaujolais

1328 mots 6 pages
Les Vins du Beaujolais
Si Beaujolais s'écrit avec un "s", c'est parce qu'il y en a 12 !
Prononcé avec les accents les plus divers, sous toutes les latitudes et aux quatre coins de la planète, le nom de Beaujolais est connu dans le monde entier. Sa notoriété est liée essentiellement aux vins : celle du vin nouveau, le premier après les vendanges, donnant le « la » de la fête dans la grisaille d'un début d'hiver. Celle aussi des dix crus du beaujolais, dont on dit qu'il faut (au moins) qu'ils « aient fait leurs Pâques » pour être appréciés à leur juste valeur. Celle, enfin, des Beaujolais Villages et des Beaujolais, que l'on aime frais, aux beaux jours, lorsque soleil et douceur estivales baignent la vigne qui les produit. Retrouvez tout sur les vins du Beaujolais sur www.beaujolais.com
Le Beaujolais a une identité forte et particulière que lui confèrent un paysage tout en rondeurs, ses sols granitiques et argilo-calcaires, son cépage phare, le Gamay et ses traditions.
Les Appellations Beaujolaises
Les Dix Crus du Beaujolais
Tous produits au nord de Belleville-sur-Saône avec des expositions, des terroirs et des microclimats différents, chacun a sa personnalité. Du nord au sud : * Le Saint Amour (320 ha) : Le plus septentrional de tous, son terroir est argilo-silicieux et très caillouteux. Il a une robe légèrement violacée, des arômes de kirsch ou de réséda, un corps tendre et harmonieux. * Le Juliénas (580 ha) : Voisin du Saint Amour, sa robe est rubis violacé, aux arômes fruités ou floraux (fraise, senteurs des bois), au corps nerveux, qui s'arrondit avec le temps. * Le Chénas (270 ha) : C'est le plus rare des crus du Beaujolais. Sa robe est rubis teintée de grenat, ses arômes floraux à boisés, d'où son nom, son corps charnu et enveloppé. * Le Moulin-à-vent (660 ha) : Sa robe rubis, aux reflets violets, est profonde. Ses arômes de fruits rouges donnent avec l'âge un bouquet à la rose fanée et aux épices. Son corps est charpenté : c'est un

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