Le beurre

379 mots 2 pages

Fondamenti del Restauro

de la ville au paysage.
Recupero ≠ Restauro recupero= action subjective, reemizione, rénovation à l’identique du bâtiment
Restauro= Culturel, conservazione objettivo, adaptation à l’époque

operazione irreversibile su edilizi: imposibile a fare odgi restauro= forse reversibile en i casi de espansione
Ce doit être disctinct, on doit construire avec notre temps.
Compatibilité entre Restauro & Edilizio (entre autre: matériaux)
DURABILITE, un projet de Restauro coûte cher.
Minimiser l’action de la resautration respect pour le bâtiment antique.
Révolution Francaise 1789: destruction des symboles Illumini, la razione sull emozione
Approche scientifique de la mannufatto (ouvrage de maconnerie)

1738-1748 Pompei
Reconnaissance Européenne, le public change, il n’y a plus uniquement des scientifiques.
Stratification de l’édifice, lorsqu’on regarde le bâtiment. Comment a-t’il été bâti, quelle est son histoire, quelle interprétations faire de la multiplicité des interventions.

Conservation de toutes les strates et pas uniquement du résultat final. Configuration répétée.

Agrigento (Sicile) le temps de la concordance. Temple: symbole de force. Adatame,to a chiesa christia. Basilique pallo christiana. Répéter et conserver la sacralité du lieu.

Assisti, tempio di Minerva

Cattedrale a Siracusa

Napoli, chiesa di San Giovanni a mare: réutilisation d’ordre symbolique

L’homogénéité n’est pas le plus important.

Campanile di santa Petrasanta
Éléments antiques à la base, mais briques pour le reste.
Palimpseste (manuscrit dont on a effacé l’écriture pour écrire autre chose) des éléments sûrement récupérés par l’architecte de l’époque. Mosaïque d’éléments.

Teatro de Saepinum
Base de fondations de la ville construite après Lucca en Toscane
Ex: Nimes: Amphithéatre base d’un prjet urbain aujd.

Arco de titto, Roma, porta de città

Traité d’Alberti, L’Art d’édifier.
L'Art d'édifier - Wikipédia

San

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RESTAURATION Interne Nous possédons une salle de repos équipée afin de vous permettre de consommer des plats chauds pour vos repas si vous souhaitez rester dans nos locaux. Extérieur Si vous préféré déjeuner à l’extérieur de l’entreprise, nous avons mis en place un système de chèque-déjeuner afin que l’entreprise paye une partie ou la totalité de vos consommation, si vous souhaité plus de renseignements à ce sujet, n’hésitez surtout pas à en demander.….

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Suite à la révolution française de 1789, la France a connu de nombreux bouleversements tant sur le plan social que sur le plan économique. C’est à ce moment que les piliers fondamentaux des droits des individus sont déterminés avec la rédaction de la Déclaration des Droits de l’Homme et du Citoyen, rédigée le 28 août 1789. Il aura fallu plus d’un siècle de changements politiques considérables pour que les aspirations républicaines acquises à la suite de la révolution soient correctement mises en place, car l’installation de la démocratie est un processus lent et difficile. C’est durant ce siècle que les idées de liberté et le concept de nation se concrétisent. Le monde rural est un enjeu majeur du XIXème siècle puisque 80% des français vivent dans les campagnes.….

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2-Etymologie Le mot restaurant provient du verbe restaurer qui signifie au XIIe siècle « remettre en état », « remettre debout ». Dès le début du xvie siècle, le terme de « restaurant », revêt une acception alimentaire pour désigner un « aliment reconstituant ». Au milieu du xviie siècle le terme désigne plus spécifiquement un « bouillon reconstituant fait de jus de viande concentré » puis, à partir du milieu du xviiie siècle, le lieu qui en assure la vente. Restaurant désigne aussi un pain de 400 g dans certaines régions du sud de la France.….

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C’est pour cela que nous décidons de penser et de mettre en place notre propre service de restauration livré en entreprise. Avant de nous lancer, nous avons effectué une étude du marché de la restauration livrée à domicile ainsi qu’une étude de la concurrence. 1- Etude du marché….

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Tous ces postes dépendent de l'importance de l'établissement ainsi que du type de restauration pratiqué. En tant que salarié, son activité peut s'exercer dans les secteurs : • de la restauration commerciale ou de la restauration collective, • des entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers, etc). Environnement technique de l’emploi : Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.….

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oceanus,oceani:l'océan poème de Victor Hugo : oceano nox ( la nuit sur l'océan ) platanus,platan,f : la platane poeta,poetae,m: le poète = valtes,is ( G pl vatum ) desns,-entis : la dent caput,capitis : la tête caput < le chef On désignait la tête:testa en bas latin ce qui voulait en fait dire la marmite en terre cuite. Le bas latin a était transmit au gaulois….

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Ils vont permettre que cette nouvelle science (sciences de l’homme) se construise. La révolution française a déconstruit l’organisation de la société de l’ancien régime (à trois ordres : noblesse, tiers Etat, clergé). C’est l’époque de la naissance de la bourgeoisie. La société qui apparait se veut plus égalitaire. Partout en Europe, apparaît la Démocratie b) Bouleversement économique Le 19e siècle est le siècle de l’industrialisation : émergence de nouveaux systèmes de production, de la main-d’œuvre.….

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