I.Le diabète Le diabète est un trouble métabolique qui résulte d'une insuffisance de la production d'insuline ou de l'existence de récepteurs de l'insuline anormaux. En l'absence d'insuline ou de récepteurs pouvant la " reconnaître", la plupart des cellules n'ont plus accès au glucose. Par conséquent, la glycémie reste élevée et une grande quantité de glucose est excrétée dans l'urine. Comme de grandes quantités de graisses et de protéine tissulaires sont consommées pour la production d'énergie, on observe une acidose métabolique, une perte de protéines et une perte pondérale. [ ]
Cette maladie touche environ 1% de la population, il est la 3ème cause de mortalité après les malades cardio-vasculaires et les teneurs malignes. Aujourd'hui, il est considéré comme une maladie sociale qui nécessite une série d'actions publiques mais cette maladie diffère d'un pays à l’autre. [ ]
II.PANCREAS
Le pancréas (pan= tout; kreas= chair) est une glande à la fois endocrine et exocrine. C'est un organe plat qui mesure de 12.5 à 15cm de long. Il est situé à l'arrière et légèrement au-dessous de l'estomac. Il comprend une tête, un corps et une queue. Environ 99% des cellules pancréatiques forment des amas appelés acinus; ces cellules acineuses produisent les enzymes digestives qui sont acheminées par un réseau de conduits vers l'intestin grêle. Disséminés parmi les acinus exocrines se trouvent de 1 à 2 million de petits amas de cellules endocrines appelés îlots pancréatiques ou îlots de Langerhans. De nombreux capillaires sanguins irriguent les parties exocrine et endocrine du pancréas.
II.1.Cellules des îlots pancréatiques Chaque îlot pancréatique comprend quatre types de cellules endocrines:1) Les cellules alpha, qui constituent environ 20% des cellules des îlots et sécrètent le glucagon, 2) les cellules bêta, qui constituent environ 70% des cellules des