LLe Mahi Mahi :
Il s'agit d'une recette type pour 4 personnes : Voici les ingrédients necéssaires,
4 à 5 tranches de poisson
60 cl de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille fraîche du sel / poivre
Verser la crème fraiche dans une casserole chaude, sans cesse remuer, fendre la gousse de vanille fendue sur sa longueur et la mettre dans sa casserole, ajouter du sel et du poivre.
Faire griller le poissons pendant ce temps.
Servir le poisson griller accompagné de sa sauce, manger bien chaud.
Vous retrouverez de nombreuses autres recettes sur http://tahiti.alorschef.com/

La salade de thon à la tahitienne:
Recette proposé pour 8 personnes
Pour préparer la salade de thon à la tahitienne : * 8 grosses tranches de thon * 6 tomates * 4 carottes * 4 oignons * 2 kg de citrons verts * ciboulette * poivre et sel
Pour préparer la sauce de la salade de thon tahitienne: * 1,5 cuillère à soupe de vinaigre * 3 cuillères à soupe de soja * 3 cuillères à soupe d'huile d’olive * Vous pouvez aussi rajouter selon votre gout des herbes de provence et/ou un peu de moutarde
Préparation de la salade de thon tahitienne :
Il faut d'abord couper le thon en petits morceaux et le saler.
Ensuite dans un saladier il faut faire macérer pendant 1 heure à 1heure et 30 minutes le thon avec le jus des citrons.
Ajoutez ensuite les oignons en lamelles, les carottes rapées, les tomates que vous aurez préalablement coupé en tranche et de la ciboulette.
Enfin vider le citron et égoutter le tout.
Pour finir verser la sauce, mélangez et dégustez votre salade de thon à la