Le marché de la restauration au maroc

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Le marché de la restauration au Maroc

Le marché de la restauration au Maroc prend de plus en plus d’importance grâce notamment aux efforts gouvernementaux favorisant les investissements.
Avec un taux de croissance prévu par le HCP (Haut-Commissariat au Plan) de 4.8%, la dynamique du Maroc est en constante évolution. On comprend donc mieux pourquoi le marché de la restauration s’est développé à grande vitesse cette dernière décennie.
Avec plus de 9 millions de touristes en 2012, le développement de la restauration au Maroc est d’autant plus important.
Autre point important, le nombre de franchises au Maroc ne cesse de grossir et bouleverse quelque peu le marché de la restauration en proposant non plus des saveurs locales mais internationales. Résistant mieux que certains pays en Europe, grâce à une croissance élevée, ce marché n’a pas réellement souffert. Ainsi, les franchises internationales sont enclines à investir dans un pays qui se développe de plus en plus.

Le succès de la restauration rapide
Le nombre de snack, fast-foods et franchises de la restauration rapide ne cesse d’accroître dans les grandes villes marocaines grâce à leur rapidité, leur accessibilité et leur praticité. Ce mode de restauration s’est imposé auprès des jeunes.
Avec des menus diversifiés et pas cher, il n’est pas surprenant de voir les consommateurs devenir « accros », consciemment ou non.
Si ces restaurants sont si populaires c’est que la population active n’a pas le temps, ni l’envie de rentrer chez eux pour déjeuner. Ils répondent donc parfaitement aux attentes des consommateurs en leur proposant des menus adaptés (salades, pizzas, hamburger,…).

Les repas, de plus en plus rapides...
Le temps consacré au déjeuner a baissé : il nous faut environ trente minutes pour manger et les consommateurs en demandent toujours plus. Ils demandent toujours de meilleurs rapports qualité-prix et une hygiène de plus en plus irréprochable.
Elément très important dans le succès de ces

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