Les Produits régionaux
Par Vincent Le Toux, lundi 24 juillet 2006 à 14:46 :: Articles pour rentrer dans le bain :: #8 :: rss
Suite à l'article sur la Chartreuse et sa répartition en France, il m'a été demandé d'éclaicir ce point : Pourquoi les produits régionaux sont plus ou moins bien représentés dans les linéaires ? • nous verrons la répartition sur une carte de France de quelques produits régionaux • nous parlerons des marques distributeurs dite de terroir • nous verrons leur influence • nous parlerons de leur limite.

1) Quelques explications

Les spécialités régionales sur wikipedia.
Le référencement dans la distribution.
Les marques distributeurs régionales : • Reflets de france (Carrefour) • Nos régions ont du talents (Leclerc)

2) Quelques exemples

2.1) Kouign Aman (gateau breton)

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Fond de la carte : source wikipedia
Légende : • rouge : forte • orange : moyenne • jaune : faible mais trouvable • blanche : brûler un cierge à Saint Bruno

2.2) Bêtises de Cambrai (bonbons du nord)

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Fond de la carte : source wikipedia

2.3) Spéculoos (biscuit belge et/ou du nord)

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Fond de la carte : source wikipedia

2.4) Rosti (spécialité de pomme de terre de suisse)

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Fond de la carte : source wikipedia

3) Les marques distributeurs du terroir

Comment expliquer la différence de présence géographique entre les gateaux bretons et les sucreries nordistes ?
Réponse : la présence de MDD "terroir".

3.1) Les bêtises

Pour les bêtises de Cambrai, il existe les marques traditionnelles (Afchain et Despinoy) et les MDD Reflets de France et Nos Régions ont du talents.
Présence : • Reflet de France : 57,9 % • Nos Régions ont du talents : 35,5 % • Afchain et Despinoy : 6,6 %
On remarque que les marques traditionnelles ne sont présentes que dans la région Nord : elles sont alors les seules marques présentes. Dans le reste du pays, on ne trouve que les marques