2ème Partie : Le merchandising

Définition du merchandising :

On désigne généralement sous le nom merchandising «l’ensemble des techniques destinées à améliorer la présentation des produits dans un espace de vente »

L’American marketing association (A.M.A) le définit comme suit : « le merchandising est la planification et le contrôle nécessaire à la commercialisation des marchandises ou des services particuliers, aux endroits, aux moments, aux prix et en quantités susceptibles de faciliter au mieux la réalisation des objectifs marketing de l’entreprise. »
L’Académie des sciences commerciales propose la définition suivante : « le merchandising est une partie du marketing englobant les techniques marchandes, permettant de présenter, dans les meilleures conditions matérielles, et psychologiques, le produit ou le service à vendre à l’acquéreur éventuel. Le merchandising tend à substituer à une présentation passive du produit ou du service une présentation active faisant appel à tout ce qui peut le rendre plus attractif : Conditionnement, emballage, exposition, étalage... »

L’Institut français de merchandising (IFM) définit le merchandising comme : « un ensemble d’études et de techniques d’application, mises en œuvre séparément ou conjointement par les distributeurs et les producteurs, en vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par l’adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. »
Nous pouvons alors dire que les méthodes de merchandising permettent de sélectionner et de placer les produits dans les rayons en libre-service de manière attractive pour les consommateurs et économiquement efficace pour les distributeurs et leurs fournisseurs, en passant par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises.
Ainsi défini, le merchandising d’un produit porte sur les principales décisions