Le marche bio

1552 mots 7 pages
Juin 2009

L’agriculture biologique en France : un marché porteur
En 2008, le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique est évalué à 2,6 milliards d’euros TTC (soit 1,7% du marché alimentaire national). Ce marché est structurellement en augmentation, avec une croissance moyenne annuelle de l’ordre de 10% de 1999 à 2005 tous secteurs de produits confondus. Depuis 2006, la croissance s'est accélérée. En 2008, par rapport à l'année précédente, les ventes au consommateur final ont progressé de 25% (18% en volume) d'après les dernières estimations réalisées par 1 AND-I/Agence BIO . Les produits bio sont commercialisés dans quatre circuits de distribution essentiels : magasins spécialisés bio, Grandes Surfaces Alimentaires (GSA), vente directe et artisans-commerçants, y compris pour la vente de produits surgelés. En 2008, 82% des ventes étaient réalisés via les GSA et les magasins spécialisés bio. En 3 ans, les ventes de produits bio ont progressé de 65% tous circuits confondus : • 75% en GSA, • 76,7% en magasins spécialisés (doublement dans les magasins spécialisés en réseaux), • 18% en vente directe. Il existe une large gamme de produits alimentaires bio. 23% des ventes de produits bio sont effectués dans le rayon crèmerie (lait, produits laitiers et œufs). Les ventes sont en croissance dans tous les secteurs de produits alimentaires bio. En 3 ans, les ventes de lait bio ont doublé et celles des œufs bio quasiment. D'un niveau encore modeste, les produits traiteurs et l'aquaculture bio ont eu les plus forts taux de croissance devant les surgelés (doublement).
Evolution des ventes de produits alimentaires bio par catégorie de produits de 2005 à 2008

Source : Evaluation de la consommation alimentaire biologique – AND-International / Agence BIO - 2009 1

L'enquête AND-I / Agence BIO a été réalisée fin 2008-début 2009 auprès d'une centaine d'acteurs de distribution bio (grossistes et centrales d'achat) et de plus de 1 500 transformateurs.

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