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Le marché de l'hôtellerie d'affaire en france

17060 mots 69 pages
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UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL

LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME

Licence professionnelle Hôtellerie restauration

PROJET TUTORÉ

Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France

Année universitaire : 2007 – 2008

Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL

LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME

Licence professionnelle Hôtellerie restauration

PROJET TUTORÉ

Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France

Année universitaire : 2007 – 2008

Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON

Épigraphe

« Le dernier mot dans une affaire est toujours un chiffre »

Albert Brie

Remerciements

Je souhaite exprimer ma profonde gratitude à Monsieur PICHON, qui m’a été d’une grande aide grâce à ses conseils et ses pistes de réflexion qui m’ont permis de rédiger ce projet. Je le remercie donc pour son encadrement et sa participation tout au long de ce travail. Mes remerciements vont de la même façon à Madame COURET, qui a su transmettre la méthodologie nécessaire afin d’élaborer ce projet.

Je tiens également à remercier tous les professionnels qui ont contribué à ce projet, Monsieur DESPORT, commercial chez Caudalie, Mademoiselle PARAIRE, responsable commerciale séminaires et banquets au Crowne Plaza de Montauban, ainsi que le réceptionniste de l’hôtel Pullman de Toulouse. Un grand merci pour le temps que vous m’avez consacré et les informations que vous m’avez transmises.

Enfin, je tiens tout particulièrement à remercier Claudine KRISHNAN, qui a participé à la correction de ce projet.

Sommaire

Épigraphe .................................................................................................................................. 4 Remerciements

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