Le marché du chocolat

441 mots 2 pages

ANALYSE DIAGNOSTIC DU MARCHÉ DU CHOCOLAT

Le marché étudié est celui du chocolat, en France il est atypique (existence de billes de chocolat, de barres, de tablettes, de confiserie et bien d’autres). On trouve de grandes marques tel que Nestlé, Lindt ou encore Kraft (Milka et Cote d’or). Le chiffre d’affaire de ce marché en grande et moyenne surface au 27 mais 2007 s’élève à 1.91 milliards d’euros avec une hausse de 2%. Nous pourrons nous demander comment évolue ce marché face à son environnement.
Nous verrons tout d’abord l’analyse de ce marché puis dans une seconde partie, l’influence des facteurs extérieurs.

I. Analyse du marché. 1. Un grand marché de concurrence

( Statistiques
Ventes très stable : en volume -0.3% et en valeur +0.7% entre Mai 2006 et Avril 2007
Différents segments : tablettes de chocolat (pâtissière, dégustation, fourrée etc.) de Janvier à Juillet 2007 : +5.7 en volume et +5.3 en valeur Barre légère + billes de chocolats de 2006 à 2007 : +1.4 en volume et +3.4 en valeur. Confiseries.

( Concurrence
Les principaux concurrents : Kraft, Lindt et Nestlé
Autres concurrents indirects :

DIAGRAMME

Leur politique Marketing : - Innover & communiquer pour mieux vendre - Mise en rayon étudiée - Dégustation sur lieux de vente.

2. Un grand nombre de consommateurs

- Taille : Elle diffère selon les saisons en France (Pique de consommation en fin d'année et à Paque)
- Segmentation : Adultes/Enfants (Ex : Tablette chocolat noir, recette de « Tendre moment caramel et capuccino » pour adultes)
- Comportement : Lutte contre la tentation (Ex : Achat de barre légère plutôt que de barre lourde chez Nestlé) donc les consommateurs ne veulent pas entrer dans le rayon pour ne pas être tenté.
Pour influencer cette clientèle, des stands de dégustation sont mis en place dans les distributeurs avec des animateurs attirants.

3. Une grande influence de l’environnement.

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