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Le packaging sur le vin

11441 mots 46 pages
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2013

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LE PACKAGING DES VINS EN FRANCE FACE AUX VINS DU NOUVEAU MONDE

]

MEMOIRE DE RECHERCHE APPLIQUEE

Introduction

La culture du vin a davantage évolué en vingt ans que durant tout le XXe siècle : de nouveaux acteurs sont apparus, les marchés se sont de plus en plus internationalisés, avec un engouement particulier de la part des jeunes générations et des pays émergeants. Ce qui offre des réelles opportunités de croissance, encore faut il réussir à les saisir face à une pression concurrentielle émanant des pays du « nouveau monde ». Quels sont ces pays ? Quels sont les enjeux de cette mondialisation ? Que propose-t-il de plus que nos producteurs français ?

Historiquement, le marché du vin a été construit par les pays du bassin méditerranéens (la France, l’Espagne, l’Italie), pionniers de la connaissance des vignes, ce sont les premiers producteurs. Aujourd’hui on les appelle les pays de l’Ancien Monde face à l’apparition de nouveaux pays sur ce marché.

Ces pays sont surnommés les pays du «Nouveau Monde» pour les Etats-­­Unis, l’Afrique du sud, et l’Australie, et certains utilisent un autre mot pour la Nouvelle-­­Zélande, la Chine, l’Argentine et le Chili : «le nouveau Nouveau monde».

Nous pouvons donc constater que le monde du vin est pleine restructuration, un nouvel ordre mondial est en train de s'installer. De plus, l’univers des vins est entouré d’un environnement complexe et en forte mutation. Que ce soit d’un point de vue politique, économique, sociodémographique, technologique, écologique, législatif, ou bien même, éthique. Je parle bien sûr ici de sa dimension nationale mais aussi et surtout à l’échelle internationale.

D’une part, ce business doit faire face à de nombreuses contraintes politiques de certains pays : protectionnisme, taxes aux frontières, taux de change… Et doit aussi faire face à la
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rigidité des différentes législations qui régissent sur ces marchés d’alcool. Cependant, en 2012, les

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    INTERNATIONAL : Aujourd’hui la France demeure le pays qui consomme le plus de vin mais notre consommation diminue. Elle s’élevait à 160 L par an et par habitant en 1965 et s’élève aujourd’hui à 57 L. C’est pourquoi les producteurs de vins Français sont de plus en plus nombreux à se lancer dans l’exportation. Et aujourd’hui 23 bouteilles de Bordeaux sont vendues chaque seconde dans le monde. Outre l’Europe et l’Amérique du Nord, de nouveaux marchés s’ouvrent tel que l’Asie où en Chine une bouteille sur deux vendues est Française.….

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    Qualitative : -Oligopole (10 acteurs qui font les 2/3 du marché) -Marché des boissons alcoolisées dans les plus important du monde -Commercialisation par marque et non par terroir Eléments qualitatifs : -Le vin prédomine, une gamme de vins blancs, rouges et prédominants 5 critères de choix : origine, prix, millésime, marque et recommandations -3 axes majeurs de consommation : Banquets, repas d'affaires, luxe, fête donc une forte saisonnalité : avec 50% du CA annuel -Problème : Réel besoin d'équipements vitinicoles. -Manque de repères des chinois en matière de vin : choix souvent aléatoire faute d'une culture du vin Offre Etrangère :….

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    Packaging 3. La promotion des vins Conclusion 4 5 5 6 7 8 8 10 11 12 12 13 14 16 Dossier documentaire collectif I. Liste bibliographique : II. Documents utilisés et commentaires 17 17 20 3 Introduction Les Etats-Unis sont depuis 2011, le pays plus gros consommateur de vins en volume global, ce qui en fait un marché prometteur avec une perspective de croissance autour de 10% entre 2011 et 2015. Synonyme de producteur de vins par excellence, la France quant à elle, dégage une bonne image de ses vins qui sont considérés comme les meilleurs au monde. Avec un chiffre d’affaire de 10,1 milliards d’euros en 2011, en hausse de 10,5% par rapport à 2010(1), l’exportation de ses vins se porte bien, notamment grâce à la contribution, des vins « premium »….

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