ROYAUME DU MAROC ---------MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DU DEVELOPPEMENT RURAL ET DES PECHES MARITIMES ---------OFFICE REGIONAL DE MISE EN VALEUR AGRICOLE DE OUARZAZATE

Le palmier dattier: Diagnostic de la situation actuelle et Voies d’amélioration
Cas de la palmeraie de Fezouata à Zagora au Maroc

Mr. Ali ZAHRI, ingénieur agro-économiste DRA Meknès Tafilalet E-mail : alizahri2004@yahoo.fr Site web : http://zahri-ali.c.la/

1997
0

SOMMAIRE
Page RESUME INTRODUCTION GENERALE Chap I: PRESENTATION GENERALE DE LA ZONE D’ETUDE 1. Introduction 2. Situation géographique 3. Cadre administratif 4. Climat 4.1. Les précipitations 4.2. Les températures 5. Population 5.1. Historique 5.2. Densité de la population Chap II: METHODE D’APPROCHE 1. Base de données et méthode d’échantillonnage 1.1. Méthode d’échantillonnage a - Choix de la zone b - Collecte de données 1.2. Base de données 2. Méthodes d’analyse Chap III: PRATIQUES CULTURALES DU PALMIER DATTIER 1. Caractérisation des pratiques culturales 1.1. Travail du sol 1.2. Fertilisation 1.3. Irrigation 1.4. Entretien des plantations 1.5. Pollinisation 1.6. Maturation 1.7. Récolte 1.8. Conditionnement Chap IV: PRODUCTION, CONSOMMATION ET COMMERCIALISATION DES DATTES 1. Production dattière 2. Consommation des dattes 2.1. Consommation familiale 2.2. Consommation du bétail 2.3. Commercialisation des dattes Chap V: COUTS ET MARGES DE PRODUCTION 1. Installation 2. Coût de production 2.1. Analyse du coût de production par opération 3. Rentabilité du palmier dattier 3.1. Prix de vente 3.2. Marges brutes CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS 5 5 5 7 7 1 2 2 2 3 3 3

8 8 8 9 9 10 10 10

12 16 16 18 19

21 21 22 24 25 26 28

1

INTRODUCTION GENERALE
Au Maroc, les zones phoénicicoles comptent onzes provinces dont les principales sont: Ouarzazate, Tata, Tiznit, Guelmim et Figuig. Les zones situées au Sud et au Sud-Est du pays, couvrent une superficie totale de 471.000 Km2 représentant les deux triers du territoire national. Avec