- Grenouille se fait un parfum d’humain pour exister. Avant, personne n’était averti de son existence mais maintenant on sait qu’il existe.
- Prenant compte du pouvoir qu’il possède, il veut créer un parfum angélique, si indescriptiblement bon et si plein d’énergie vitale que celui qui le respirait en serait ensorcelé et qu’il ne pourrait pas ne pas aimer Grenouille, qui le porterait.
- Grâce à son parfum et à l’assurance que lui donne celui-ci, il devient un homme civilisé et de belle apparence.
- Il retrouve la facilité de parole car il raconte tout le temps son histoire d’enlèvement par des brigands.
- -Beaucoup de théorie sur le fluidum letale taillade. (1764)
- En mars, il quitte Montpellier afin d’aller à Grace.
- Le marquis de la Taillade-Espinasse meurt en allant au pic du Canigou.

Troisième partie
- Grenouille arrive à Grace en moins de 7 jours.
- Quand il arrive dans un cartier, il recherche le quartier des tanneurs.
- Dans le quartier de riche, il retrouve une jeune fille rousse, avec la peau d’une blancheur éclatante et les yeux verts et des tâches de rousseur. C’est encore un enfant.
- Nul être humain ne pourra se soustraire à son odeur dans 1 ou 2 ans. Ce n’est pas à cause de son aspect qu’on succombe, mais à cause de son parfum.
- Grenouille trouve travail chez le maitre parfumeur Honoré Arnulfi, mort. C’est sa femme, Mme Arnulfi, qui s’occupe de l’entreprise. Elle a un grand sens des affaires. L’autre compagnon est un géant du nom de Druot, qui couche souvent avec sa patronne.
- Macération : procédé qui vise à emprisonner l’odeur dans de la graisse
- Enfleurage à froid : procédé d’une immense qualité, le plus raffiné et le plus efficace pour capter les odeurs.
- Grenouille prend maintenant toutes les décidions. Il se soumet à Druot, comme cela il s’entende bien et il le laisse faire tout.
- Grenouille parvint à se faire inintéressant.
- Il prétend vouloir inventer une recette d’eau de Cologne.
Il n’a plus de parfum alors il