REMERCIMENT.

INTRODUCTION……………………………………………..1

CHAPITRE I : présentation de la société…………………………………...2

Section I : Fiche d’identité………………………………………...3

Section II : L’historique de la société………………………………4

Section III : L’organigramme de la société…………………………5

CHAPITRE II : les produits de la société…………………………………..6

Section I : Le blé………………………………………………...7

Section II : Les différents produits de la société moulins de Zerhoun….8

Section III : Politique, qualité & sécurité des moulins de Zerhoun……9

CHAPITRE III : la visite de la société……………………………………10

Section I : Le processus de production…………………………....11

Section II : Description des services……………………………...12

CHAPITRE IV : les tâches effectuées…………………………………….13

Section I : service de comptabilité………………………………..14

Section II : service commercial…………………………………..15

Section III : service de charge…………………………………...16

Section IV : la réception et le laboratoire…………………………17

CONCLUSION :

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Avec la déréglementation et la levée progressive des barrières douanières, les activités des minoteries vont évoluer vers un environnement de plus en plus ouvert et un espace beaucoup plus concurrentiel. La qualité de production et du management demeure l’unique garant de leur survie dans cet environnement.

Sans bonne farine, pas de bon pain, dit-on .pour montrer le rôle central voire capital du meunier, entre l’agriculture et boulanger. Partant de là, bon nombre de minotiers se sont engagées depuis quelques années dans une démarche qualitative, notamment pour la farine, la semoule et les pâtes alimentaires.

En effet la société moulins de Zerhoun a bien marqué cette amélioration et connu un développement important qui la place parmi les cinq