Le sportif: une usine à préparation chimique
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Activité 4p179:Le sportif: une usine à transformation chimique
1)le processus aérobie et le processus anaérobie :
Le processus aérobie:
c'est l'alimentation des muscles en oxygène lors d'un effort prolongé ces sont le micro-organismes présent dans nos muscles qui se multiplient en présence d'oxygène. L’exemple le plus courant est celui du processus musculaire, le processus aérobie se déclenche environ trois minutes après le début de l’exercice et peut durer longtemps à condition que les cellules soient convenablement aliménté en oxygène.
Le processus anaérobie
C'est le processus qui se déclenche lorsque les capacités d’oxygénation de l'organisme humain sont dépassées par l’intensité d'un effort prolongés trop intensif l'effort, ce provoque la dégradation de glycogène musculaire en acide lactique. Chez le sportif cela amène a des crampes ou a des douleurs musculaires
2)a) on peut considérer le processus aérobie a une combustion complète car une combustion complète implique un excès de dioxygène
b) C6H12O6 + 6 O2 = 6 CO2 + 6 H2O
3)a) 2800*25/100=700 la valeur de l’énergie musculaire obtenue par la combustion d'une mole de glucose est 700 KJ
b)on a 2 800 kJ pour 180 g/mol de glucose. Donc il nous faut 739g de glucose . Ce resultat suggere qu'il faut que le sportif aura besoin de pres d'un kilogramme de glucose.
4)a)Les autres sources d’énergie possible sont les graisses accumulées et les sucres lent ingérer avant l'effort ainsi que les lipides et les protides
b) 2 C15H26O6 + 37 O2 = 30 CO2 + 26 H2O
5)C6H12O6 = 2 C3H6O3
Pour conclure :
6) la transformation chimique qui est équivalente a la dégradation du glucose est la combustion complète
7) la combustion complète se produit si il y a de l'air en quantité suffisante pour entretenir la combustion. Celle-ci produit suite a la réaction du dioxyde carbone ( CO2). Elle a pour effet energetiques une liberation de chaleur : c'est une réaction exothermiques.