Le sucre
Conduite de projet – cas pratique
Le contexte
Aujourd’hui en magasin, le client a à disposition une gamme de conditionnement de sucre en poudre qui se décline comme suit :
- au niveau de la matière : carton, plastique, papier kraft, papier
- au niveau du format : 5kg, 1kg, 500g, 750g, 10g
- au niveau de la forme : poche, boîte, sachet, dosettes
- au niveau de la fermeture : collé, bec verseur, bouchon refermable
L’innovation la plus récente se compose d’une poche plastique avec un bouchon refermable. C’est un conditionnement pratique, résistant aux chocs et qui garantit une bonne conservation. En revanche, c’est coûteux (l’emballage coûte plus que le produit) et non recyclable.
Nous recherchons donc une solution alliant la praticité de la poche plastique et s’inscrivant dans une démarche de développement durable. Notre produit sera expliqué dans la partie « Le concept ».
Nous proposons le lancement de notre produit pour la fête de la Chandeleur. Les premiers packs seront disponibles le mercredi 28 janvier, le jour des enfants, une semaine avant la Chandeleur afin que les familles puissent faire leurs achats auparavant.
Les attentes
Le demandeur est une sucrerie basée en Somme (80) à proximité de Roye. Elle souhaite développer un nouveau conditionnement afin de coïncider avec sa démarche développement durable nouvellement mise en place. Ses objectifs principaux sont :
- économie : proposer de plus gros formats
- environnementale : développer deux emballages complémentaires : un rechargeable et un réutilisable
- sociale : pérenniser la plantation de betteraves à sucre dans le secteur et assurer un revenu minimal aux agriculteurs
Le consommateur vise la praticité et l’économie au kilo en ces périodes de crise. Il reste sensible aux efforts des entreprises en matière d’écologie. Il préfère payer pour un produit de