Le supply chain dans le textile

Pages: 53 (13085 mots) Publié le: 2 septembre 2013
MEMOIRE DE STAGE
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La Supply Chain dans le commerce textile

Comment gérer conjointement nouveaux projets et activité quotidienne ?
________________________ Soutenu le vendredi 12 septembre 2008 à 15h en salle 387

VALLERET Bruno Université de Rennes 1 Faculté des Sciences Economiques Master 2 ISC spécialité Logistique Promotion 2007 / 2008 Stage du 07 Avril au 30 Septembre2008

BRICE 25 avenue du panorama 72000 LE MANS Cedex 2

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REMERCIEMENTS

Mes remerciements vont tout d’abord vers l’ensemble du personnel de l’entreprise Brice pour l’accueil qui m’a été réservé et l’ambiance qui y règne. Merci en particulier à Marie-Pierre Messager pour m’avoir offert un stage correspondant à mes attentes tout en me laissant une grande autonomie sur le travail réalisé.Merci à Caroline Aguiar, Guénola Choisel, Fanny Moreau et Fabrice Lamare pour leur écoute et l’aide qu’ils m’ont apportée tout au long de ce stage.

Merci également aux professeurs et intervenants du Master 2 Logistique de l’Université de Rennes 1 pour les connaissances qu’ils nous ont apportées tout au long de cette année. Merci en particulier à Bruno Cariou, responsable du Master,professeur, et tuteur lors de ce stage, pour m’avoir orienté et soutenu dans mes choix.

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MOTS

CLÉS

Supply Chain Management (SCM) Gestion de projets Conduite du changement Stock cible Qualité Fournisseurs Textile Distribution

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RÉSUMÉ

Ce mémoire vise à démontrer que les contraintes imposées par le bon fonctionnement quotidien d’une entreprise peuvent constituer des freins à sesprojets d’évolutions. Le secteur du prêt-à-porter masculin dans lequel évolue la société Brice comporte des spécificités impactant directement la demande. Ces dernières compliquent l’optimisation de la gestion de l’entreprise, notamment face à l’incertitude pesant sur les tendances de la mode. La création du service Supply Chain Management dans l’entreprise Brice incite à rappeler les règlesfondamentales du management de projet et de la conduite du changement. La présentation de deux sous-projets réalisés lors de ce stage - la fixation de niveaux de stocks cibles et l’évaluation qualité des fournisseurs - vient illustrer l’importance, même dans les sous projets de certaines des règles décrites précédemment ainsi que leur difficile mise en œuvre.

ABSTRACT

The purpose of thisdissertation is to highlight the impact of company day-to-day constraints on the project management. The Menswear sector is made up of specific kind of demand. Brice has to cope with the fashion uncertain trends. The setting up of the Supply Chain Management department conduces to remind the rules of project management and change management. The presentation of two sub-projects fulfilled during thisinternship - the setting up of target levels of inventory and the suppliers’ quality rating - emphasizes the importance of the use of some of these rules.

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La Supply Chain dans le commerce textile Comment gérer conjointement nouveaux projets et activité quotidienne ?

Introduction..........................................................................................6
1. Les contraintes del'activité quotidienne ......................................................... 8
1.1. Présentation de l'entreprise .............................................................................. 8 1.2. Les exigences de l'activité quotidienne .......................................................... 11
1.2.1. La distribution des produits en magasins............................................................. 11 1.2.2. Les Achats ............................................................................................................ 15 1.2.3. Le Marketing ........................................................................................................ 17

2. La gestion de projets : vers une amélioration continue................................ 19
2.1. Le management de...
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