CHAPITRE I : LA REPARTITION DU TRAVAIL AUX ETAGES
Le client qui a élu domicile à l’hôtel se trouve donc chez lui dans sa chambre. Il doit y éprouver durant son séjour une impression de confort et de bien être. Rendre une chambre accueillante et une salle de bain impeccable doit être la préoccupation du bureau de la gouvernante.
Ainsi on note les travaux suivants pour rendre une chambre propre :
1.1. Le nettoyage
Le travail commence à huit heures. Le valet vient au bureau de la gouvernante pour prendre connaissance de sa fiche individuelle de travail. Le valet note les étages qui lui sont affectés, prend les clés en fonction de sa fiche. Si certaines indications lui sont faites, il les marques et monte aux étages. Sur sa fiche de travail est marqué l’état des chambres pour lui permettre de mieux organiser son travail.
Arrivé aux étages, le valet de chambre va dans son office pour faire son charriot. A chaque étage, il y a un office où se trouve un stock léger en draps, oreillers, dessus de lit, couvre-lit etc.
Il a aussi un aspirateur et un chariot. Il consulte sa fiche de travail pour faire le chariot. La progression du travail varie selon chaque valet ou groupe. Le chariot comprend les draps (petits et grands), les taies, les serviettes de bains, les éponges de bains, les tapis de bains puis des linges classés qui servent au nettoyage. Nous avons également un balai, une brosse à tige, une serpillière, un sac à linge sale et une poubelle plastique à jeter. Nous avons un sceau contenant du détergent, un javellisant, un Ajax vitre, un brasso, une brosse pour cuvette WC et l’aspirateur.
Le plus souvent pour mieux évoluer, le travail est divisé en deux : l’un des valets fait la chambre, l’autre fait la salle de bain.
D’ordre général, lorsque les valets sont sur étage, ils font d’abord les chambres dont les poignées portent la pancarte « veuillez faire la chambre ». Le client en la plaçant veut que la chambre lui soit vite faite.
1.1.2. L’entrée dans une