Le commerce équitable en grande distribution alimentaire

10956 mots 44 pages

WORKING PAPER

Présenté et soutenu par Anthony GAUTHIER

LE COMMERCE ÉQUITABLE EN GRANDE
DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

Bachelor « Entrepreneuriat et Franchise »
Nom de l’entreprise : CMC MALONGO Tuteur de stage : Julien MASSÉ Directeur du Working paper : Jean-Marc PEREMARTI REMERCIEMENTS En préambule de ce mémoire, je souhaiterais adresser mes remerciements …afficher plus de contenu…

1.1 De la naissance du commerce équitable aux labels
Afin de comprendre concrètement ce qu’est le commerce équitable et ses piliers, nous allons tout d’abord analyser son histoire, qui en est à l’origine, et comment a-t-il pu perdurer.
1.1.1 L’histoire du commerce équitable
Le commerce équitable s’est construit lors du siècle dernier au travers de plusieurs décennies de combat pour des meilleures conditions de vies des petits producteurs du sud.
Les premières traces retrouvés du Commerce Équitable sont aux États-Unis dans les années …afficher plus de contenu…

Il est associé à un produit ou à une organisation.
Chaque label est doté d’un cahier des charges définit collectivement. Un système de vérification de la conformité des pratiques est ensuite mis en place. Ce système repose généralement sur les services des professionnels de garanties comme les organismes de certification.
Le système de labels est aussi fait pour rassurer le consommateur qui n’a ni le temps ni les moyens de s’assurer que les promesses faites sont bien respectées.
Les labels du commerce équitable portent sur les modalités de productions et d’échanges au sein de la filière. Depuis le développement du commerce équitable, la création de labels a permis de donner confiance aux consommateurs et ainsi de faire croître la

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La veille commerciale dans la distribution alimentaire
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* Magasins du commerce de détail : * non spécialisés réalisant plus d'un tiers de leur chiffre d'affaires dans la vente de produits alimentaires en libre-service * de biens de consommation constitués de groupements de points de vente d'une certaine importance dotés de centrales d'achat et d’une enseigne, afin de bénéficier d’une image de marque commune La grande distribution est la partie du secteur du commerce de détail de biens de consommation constituée de groupements de points de vente d'une certaine importance dotés de centrales d'achat et d’une enseigne, afin de bénéficier d’une image de marque commune. Ces regroupements, qui intègrent horizontalement dans des cadres divers des points de vente (filière intégrée, coopérative de commerçants ou franchisés) peuvent aussi constituer la base d’une intégration verticale des fonctions d’achat en gros, de logistique, de production de biens et/ou le partage de services supports (comptabilité, informatique…). Même lorsqu'il sont commercialisés par des réseaux de commercialisation de services ou des hypermarchés, les produits ou services comme la restauration rapide, le crédit, l'assurance, les voyages organisés, la construction, le contrôle technique auto…) ne font pas partie de la grande distribution.….

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